我的碳水——我做主

低碳饮食辽愈了我顽固的鼻窦yan问题，虽然它曾经伴随我接近20年，期间也尝试过很多方法，大都是治标不治本，围绕鼻子本身做文章，没想到不到一个月的低碳饮食加上营养干预，迎刃而解，没错，饮食和营养还能辽预鼻子问题。后来逐渐明白了那句“局部问题要从整体解*决”，人体是一个巨大的生态系统。“头疼医头，脚疼医脚”的思路不可取。 说起碳水，不得不说跨越半个多世纪的低脂饮食风潮，竟源于一场精心策划的骗局？当学术造假遇上商业利益，真相被掩埋，健康遭殃。健康饮食不应被商业利益绑*架，更不应被虚假研究误导。从之前的”脂肪有害论”到现在的“碳水恐惧”，真相需要揭露科学也需要纠偏。 图一是我的杂豆饭，红豆🫘，黑豆，赤小豆，大米（大约1/4）共计300多克，两天的主食量。至于营养价值前面笔记有讲到，蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素、植化素花青素、当然还有碳水，营养丰富升糖指数低，可谓是高营养密度。然而，没有天底下完*美的食物，凝集素、草酸、植酸等反营养物质也同样会对身体产生伤害，所以烹饪方式同样很重要。提前浸泡，发芽、高温蒸煮后冷却，就可以很好的规避这些反营养物质，取其精华去其糟粕，还有就是控制总量。 有人会觉得麻烦，这样看你怎么理解了，我反倒觉得很简单，提前做好一周的量，分装放入冰箱冷藏，既满足了对碳水的渴望，又得到了丰富的营养。 成年人都有自己选择的权利，人不改变，是因为痛苦还不够大，对身材焦虑，才会控制饮食，对颜值焦虑，才会保养皮肤，对认知焦虑，才会读书，对财富焦虑，才会不断寻找赚*钱机会，对健康焦虑，才会克服条件限制寻求主动健康。成年人，有选择自己吃什么和吃多少的权利，然后对自己的行为负责就好。