抗炎早餐|食材生吃？焯水？煮熟？一篇学会
米鱿爱食补
2025-04-12 15:18:15
💟今早配方：西芹🥬、绿甘蓝🥦、苹果🍎、牛油果油，加适量温水。
💜加一点姜黄粉+黑胡椒，肉桂粉，化解蔬果中的酸性和寒性🌞。
🙋🏻♀️抗炎蔬果汁食材处理不对，营养可能白费😱！今天就来分享哪些食材能生吃、哪些必须焯水/煮熟，赶紧码住～
🥒 能直接生吃的食材
这些食材富含活性酶和维生素C，生吃更营养！
✔️ 水果类：蓝莓、草莓、苹果、柠檬、橙子（维生素C怕热）
✔️ 蔬菜类：生菜、紫甘蓝、黄瓜（洗净）
✔️ 香料类：薄荷、生姜（少量提味）
⚠️注意：肠胃弱的人，生姜去皮减少刺激！
🥦 需要焯水的食材
草酸高或可能残留农药的食材，焯水10-30秒！
✔️ 菠菜/羽衣甘蓝：草酸影响钙吸收，焯水后更安全
✔️ 西芹：农残较多，焯水后榨汁更清爽
✔️ 胡萝卜：焯水软化纤维，肠胃更好吸收（但生吃也可）
🔥 必须煮熟的食材
有些食材含天然毒素或难消化，必须彻底加热！
✔️ 南瓜/红薯：淀粉含量高，蒸熟后口感更甜糯
✔️ 十字花科（西兰花、花菜）：煮熟减少硫苷化合物（可能致胀气）
✔️ 芦笋：焯水后再榨汁，去除微量皂苷
❌禁忌：苦瓜籽有毒！榨汁前一定去籽！
🌟 我的抗炎搭配公式
1️⃣ 清爽版：生菜+苹果+柠檬+焯水菠菜
2️⃣ 饱腹版：蒸南瓜+蓝莓+燕麦奶
3️⃣ 排毒版：焯水西芹+黄瓜+生姜
💬小贴士：食材尽量有机，根茎类去皮！每天一杯，炎症退散✨
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