帕玛森芝士焗意式土豆团子｜🇮🇹🧀🍝

Parmeaan Gnocchi Gratin 帕玛森芝士焗意式土豆团子 For the sauce's milk 350ml milk 牛奶 50g onion 洋葱 2 cloves 1 bayleaf 月桂叶 2 thyme sprigs optional 百里香 20g butter salted or unsalted 黄油 20 g all-purpose flour 面粉 Salt and pepper to taste 盐胡椒适量 Milk from above Pinch of nutmeg 豆蔻粉 40 g freshly grated Parmesan cheese + more for broiling 帕玛森芝士 For the gnocchi 400g gnocchi 意大利土豆团子 Methods： 1. 制作酱汁中的牛奶 将所有食材放入锅中，小火慢煮10分钟。期间不时搅拌，以免牛奶粘锅底烧焦。将食材用漏勺过滤，牛奶留着备用。 2.制作奶酪白汁：用中火融化黄油，加入面粉。煮1分钟，用打蛋器不断搅拌。这种混合物在法语中被称为“roux”将锅从火上移开，加入少许牛奶。搅拌均匀。一开始，你会注意到混合物呈面团状。 3.将牛奶一点一点地加入，搅拌均匀。当混合物足够稀薄时，一次性加入剩余的牛奶。加入少许肉豆蔻。 4.将混合物重新加热至中火并煮沸。煮沸期间，不断用打蛋器搅拌。 5.从沸腾的那一刻起，继续煮一分钟。将白汁从火上移开。加入帕玛森奶酪，搅拌至其融入酱汁中。根据口味添加盐和胡椒粉。 6.制作帕玛森奶酪焗烤意式面疙瘩：酱汁煮好后，将意式面疙瘩放入沸水中。只需煮至锅底即可。如果添加更多，意式面疙瘩可能会粘锅。当意式面疙瘩浮起来时，将其取出并直接放入酱汁中。拌匀以防止粘锅。重复此操作处理所有意式面疙瘩。将意式面疙瘩和酱汁分别放入烤箱适用的烤盘中，或者也可以使用更大的烤盘。 7.在上面磨碎更多奶酪。烘烤时间可能需要2到15分钟。当表面上色时，即可取出食用。