🥖燕麦小法包｜无糖无油｜在家轻松做出大气孔
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0糖油｜养生黑芝麻奶酪馒
小林努力不吃呐
2025-04-23 16:15:49
好久没揉馒头啦
今天做了个馅料满满的黑芝麻红枣奶酪馒头
奶香➕红枣香➕黑芝麻香
口感丰富，补气养生
食材：中筋面粉、黑芝麻粉、低卡奶酪、红枣、脱脂奶粉、酵母
做法：1️⃣260g中筋面粉、25g黑芝麻粉、135g左右水揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟
2️⃣110g低卡奶酪、10g红枣碎搅匀分成6份放入冰箱冷冻定型，70g黑芝麻粉、30g脱脂奶粉、少许水搅拌成团，分成6份
3️⃣3g酵母用水化开，揉入面团，用掌根揉搓面团排气
4️⃣将面团平均分成6份
5️⃣擀平
6️⃣放上黑芝麻粉、奶酪团
7️⃣团成团
8️⃣发酵至1.5倍大，上锅蒸20分钟焖5分钟
ps：馅料我没加糖，如果想吃甜一点可以加代糖
奶酪和黑芝麻粉的比例可以根据个人口味调整
发酵的时候要注意时间，我的就有点发过了
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