巨巨巨好吃的豌杂面，附详细做法～
抗抗评美食
2025-07-26 15:42:28
一碗黏糊糊的豌杂面，成功复刻了面馆的味道，豌豆软烂翻沙，裹满了面条，再加上一勺杂酱，简直不要太爽
1⃣️豌豆：豌豆洗净，加小苏打 提前一晚上泡水 豌豆洗净 加一勺猪油 姜片 大葱段 一勺盐 电压力锅炖20分钟
2⃣️杂酱：油热倒入肉末炒散，加入姜蒜末炒香，加入豆瓣酱 甜面酱炒出红油，加入一勺生抽 半勺老抽炒匀，加入一小碗水煮几分钟，再加入少许水淀粉煮至浓稠即可
3⃣️佐料：碗中加葱蒜末 白芝麻 生抽 陈醋少许盐 花椒面 香油 猪油 一勺辣椒油，再舀入几勺面汤搅拌均匀，水开放入面条和青菜煮熟捞出，加入豌豆和杂酱即可
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