8月25日，绿茶集团交出了上市以来的第一份半年报，成绩相当亮眼：总营收接近23亿元，同比增长23.1%，经调整净利润大幅增长40.4%，增速在整个餐饮行业中都算得上领头羊。能够在当前消费环境中实现这样的增长，绿茶显然做对了一些关键的事情。
首先，外卖业务成了绿茶增长的“新引擎”。这半年，绿茶餐厅的外卖收入直接从3亿跳到了5亿多，增速高达74%。值得注意的是，目前外卖收入占总营收的比重约为22.9%，而放眼餐饮行业这一比例通常可达30%以上。对比之下，绿茶的外卖业务显然还有不小的增长空间。 这块不断做大的“蛋糕”，不仅有力拉动了整体营收，未来还将持续释放出更可观的利润潜力。
其次，产品创新同样功不可没，过去半年，绿茶餐厅研发了超过300道新菜。新菜式的持续“稳定输出”确保了绿茶餐厅这个“融合菜专家”能够在不同地区保持口味适应性，也稳稳拿住了消费者“总想尝点新”的心理。尤其在现在大家消费更理性的环境下，绿茶靠“融合创新”留住了很多老顾客，也吸引了不少新顾客。
门店布局方面，绿茶餐厅也显得很有策略。目前502家店不仅覆盖所有一线城市，还深入了90多个三线以下城市，尤其重点扎根在华东、广东和华北几大区域。这样的布局既吃到了高线市场的复苏红利，也提前占住了潜力更大的下沉市场。
看得出来，绿茶集团正在用“精准密布+融合创新+品质外卖”的组合拳实现稳健增长。如果能够持续发挥这些优势，绿茶集团未来的表现确实值得市场期待。
