记者实地探访西贝餐厅，他们做菜的流程是： 1，将放冰箱的半成品解冻。 2，解冻完的牛肉、鸡块等，有的需要再添加调料拌一下；有的不需要，买的半成品就已经拌好了。 3，菜品先提前做好，放到一边或冷藏柜，等顾客点餐的时候再拿出来热一下或再加工一下。 4，给小孩用的是非转基因的大豆油，给大人用的是另一种油。 也就是说，西贝先从超市或产地买到半成品食物，提前做好，顾客点餐时再重新加工。 西贝工作人员称之为“前置处理”，并非“预制菜”。
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