西贝预制菜事件， 我才算彻底明白， 餐厅厨房门口贴的八个字的意义，那“厨房重地，闲人免进”，这八个字分明是“我咋做饭的，别来看，也不会让你看”！ 以前还傻以为，厨房不让进是怕客人被热油溅到，或是打乱厨师节奏。直到西贝这事儿曝光——24个月保质期的西兰花端给孩子吃，大家才反应过来：说不定里面藏着咱不知道的食材猫腻，比如预制菜换个做法就当现做的。 咱普通食客哪能想到，“闲人免进”背后可能是食材新鲜度、加工方式的不透明。要是真敢敞开厨房，让大家看清楚用的是新鲜菜还是冻了两年的预制菜，哪还需要靠这八个字“挡着”？ 你们现在去餐厅，看到“厨房重地”会多想吗？要是能选，你更愿意去能看后厨的透明厨房餐厅不？
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