我对此持怀疑态度。虽说西贝创始人贾国龙坚称门店无预制菜，还开放后厨自证，称自家只

生活微短剧 2025-09-15 13:10:51

我对此持怀疑态度。虽说西贝创始人贾国龙坚称门店无预制菜，还开放后厨自证，称自家只是中央厨房预加工，比如把毛菜变净菜、羊排切割 ，最终烹饪在门店完成，不算预制菜。但网友实地探访发现，店内冷冻菜品占比较高，像烤鱼、肉串等食材都是冷冻配送，部分猪排甚至是中央厨房炒好后送来解冻的。 大众普遍觉得，经过预加工、包装且加热即食的就是预制菜，而西贝一些菜品的操作流程与这一认知相符。虽然按照国家对预制菜的定义，中央厨房制作的菜肴不纳入其中，但这和消费者的固有观念存在偏差。所以，西贝要完全打消大家的质疑，恐怕还得拿出更有力的证据。

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