西贝这次危机公关堪称灾难级。从9月10日罗永浩吐槽到9月15日风波“收兵”这120小时里，西贝把能犯的错都犯了个遍。 面对罗永浩质疑，它没选择沟通，一纸“起诉声明”直接将争议升级，把自己推向公众对立面。创始人贾国龙亲自下场情绪化对抗，更是火上浇油。它还试图用专业术语“教育”消费者，却忽视大众感受。消费者在意的是吃到的是不是预制菜、高价的价值点在哪，西贝却执着于定义。这种认知错位，让危机公关一再失效。西贝若不刮骨疗伤，辉煌难再续。 消费者到西贝要吃的是放心。很多人冲着西贝“食材现做现卖”的承诺，还有服务员那句“刚出锅，趁热喝”，花着高端餐饮的钱，就为了吃个放心。可罗永浩指出西贝部分菜是预制菜后，争议就来了。 西贝说自己没有预制菜，还公布菜品制作过程、开放后厨。但实际情况是，儿童餐有保质期很久的速冻食材，羊排能隔夜，面筋用速冻凉皮。消费者感觉被“欺骗”，一个馒头十几元是预制冷冻的，烤鱼价格比电商贵很多还没鱼味。消费者不是不接受预制菜，而是接受不了这种“被欺骗”，毕竟大家信任西贝才来，这信任一旦被破坏，就难重建了。
