一方面，预制菜在加工过程中可能会导致部分营养流失，例如水溶性维生素C、B族维生素等对热敏感，在高温杀菌、二次加热等过程中损失率可达20%—50%。而且部分预制菜为提升口感和防腐，常添加大量盐、味精、酱油等，钠含量普遍偏高，长期高钠饮食会增加高血压、心血管疾病的风险。此外，为保证口感、色泽与风味，预制菜中可能添加多种食品添加剂，长期大量摄入这些添加剂可能会加重人体肝脏和肾脏的代谢负担。 另一方面，正规厂商生产的合格预制菜，其保鲜主要靠无菌加工和冷冻技术，无需依赖防腐剂。并且，预制菜的营养损失并非不可避免，通过科学选择、合理搭配和正确保鲜，完全可以在享受便捷的同时保障营养与安全。例如，消费者可以选择钠含量、脂肪含量较低的预制菜，每周食用不超过3-4次，并搭配新鲜蔬菜、水果、全谷物等，以弥补营养短板。
一方面，预制菜在加工过程中可能会导致部分营养流失，例如水溶性维生素C、B族维生素
生活微短剧
2025-10-13 15:15:19
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