一次成功❗️黑莓酥粒磅蛋糕，外酥里软巨好吃
半芹看美食
2025-10-29 12:56:33
🌿🌿非常好吃的一款磅蛋糕，外酥内软很酥香！加了黑莓果酱和酥粒，别有一番风味👉🏻奶香果香超浓郁，酸甜可口趁热还爆浆哦
👯切面是黑莓果的渐变紫，颜值和口感都很治愈，一口就爱上🥰做法简单有手就会，快试试～
——————
🔸食材：
⊳黑莓果酱：怡颗莓黑莓100克 细砂糖20克 柠檬汁10克
⊳酥粒：低筋面粉18克 杏仁粉15克 黄油13克 细砂糖15克
⊳磅蛋糕：黄油100克 细砂糖65克 室温鸡蛋两个 低筋面粉130克 无铝泡打粉2克 怡颗莓黑莓适量
🔸做法：
1️⃣准备好食材.先做黑莓果酱部分，将黑莓用面粉水（面粉加水）淘洗干净，切两半加砂糖和柠檬汁放不粘锅炒到出汁略粘稠晾凉备用
2️⃣再做酥粒，低粉➕杏仁粉（可用低粉代替）➕细砂糖➕黄油粒搓成细砂状冷藏备用
3️⃣接着做磅蛋糕面糊.软化的黄油加糖粉压拌匀，打发至蓬松发白.分次加入室温蛋液，每加一次都需搅打均匀至吸收再加下次，切勿搅打过度导致油水分离.搅打混合好后筛入低粉泡打粉切拌匀
4️⃣分三分之一加入黑莓果酱粒翻拌匀，再倒回面糊粒简单划拉两下.倒入铺好油纸的模具中，抹平表面整理成中间低两边高.表面撒酥粒摆放上黑莓果
5️⃣放入预热好的烤箱，上下火170°烘烤40～45分钟左右.烘烤结束用竹签从最高点扎入，取出没有湿性面糊即可⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节
🌈晾凉切面，每一片的渐变纹路都不一样，口感酥软很香甜果香浓郁好吃不腻！紫色花纹很漂亮，[福R]新年安排上紫气东来财运亨通💃🏻💃🏻
用的怡颗莓黑莓，果子颗粒大很饱满水分很足，品质看得见真心好；入口爆汁满满花青素，酸甜比适中大人孩子都爱吃。✨做甜品也是棒极了，新年多囤点待客送礼都不错嘿
0
阅读：0
