有人说是不是我国吃上阿根廷的便宜牛肉，就代表阿根廷经济崩坏了？其实阿根廷的牛肉出口FOB价格是公开的。非常明显，阿根廷牛肉出口价格的最大跌落发生在2023年的10月。此时米莱还没有上台。米莱上台后，阿根廷牛肉出口价基本维持在或者略高于2023年四季度的水平。 而阿根廷向中国出口的FOB价实际更低，2023年阿根廷向中国出口牛肉FOB均价是4127美元/吨。2023年10月开始的牛肉出口价格的大跌直接拉爆了年平均出口价，较2022年下跌了25%。那费尔南德斯政府在2023年10月出台了什么倒行逆施的政策，导致阿根廷经济崩溃了吗？ 其实没那么复杂，2023年10月开始，阿根廷牧场进入育种季，此时牧民将成牛出栏屠宰，为产犊腾出资源，牛肉产量（牛肉产量是屠宰量，而非产犊量）快速增加。同时因为三年拉尼娜导致阿根廷旱灾，部分牧场会因为旱情观望延后育种季，导致产犊季拖长。而且旱情导致草场的承载力更差，牧场普遍也会选择宰杀更多的成牛。2023年10月的这波大规模屠宰拉高了阿根廷的牛肉产量，并需要在一段时间内慢慢消化供给。 2024年巴西牛肉的牛肉出口增加的确也对阿根廷牛肉价格产生一定冲击，当然这个必须分析地看待。2023年，中国从阿根廷的牛肉年均进口价格为4127.50美元/吨，从巴西的牛肉年均进口价格为5073.37美元/吨，差价能有20%以上。为什么会有明显的价差呢？ 冷鲜/冷藏牛肉价格能高出冻藏牛肉价格50%到三倍以上。一般认为草饲牛肉品质低于谷饲牛肉，草饲牛肉多以冻藏肉出口，阿根廷的牛肉生产基本为潘帕斯草原的草饲放牧为主，因此冻藏肉占比非常高。巴西的牧场谷饲草饲都有，冷鲜/冷藏的谷饲牛肉占比较阿根廷牛肉更高。2024年的牛肉价格有巴西牛肉出口增加的因素存在，准确来说是草饲冻肉供给增加，但也并非全部。至于为什么巴西草饲牧场的产量上升？是的，巴西今年也旱灾了。 所以你应该能猜到为什么2024年阿根廷牛肉产量会下跌。因为三年旱情结束，养殖条件改善，牧场存栏量提升。当然阿根廷的牛基本以草饲为主，存栏的成本会低于谷饲，如果是巴西这种谷饲草饲都有的国家，牛肉产量周期就更为复杂了。 牛肉产量本身就有周期性的，2023年宰杀的牛肉是2020-2021年（3岁以上的肉牛占比较低，比如巴西3岁牛以上只占10%）的牛犊。2023年育种的牛犊，会推高阿根廷在2025年的牛肉产量。同理，巴西在2022年产犊增加会提高2024年的产量，而2025年牛肉产量取决于2023年的产犊，牛肉产量预期会下降1%。这都是牛肉周期的正常现象。 另外，其实人均牛肉消费量是一个和生活水平不怎么相关的指标。这倒不仅仅体现在阿根廷人均牛肉消费量在2024年同比下降16.7%后依然是世界第一这点上。猜猜看2021年人均牛肉消费世界第二是哪个国家呢？答案是津巴布韦，比美国还高。按人均牛肉消费量，津巴布韦高于美国，亚美尼亚高于瑞士，老挝高于中国。这说明前者的生活水平高于后者吗？ 事实上，津巴布韦的人均肉食消费连世界平均水平都不如，仅仅是牛肉占比非常高。所以与生活水平相关的，应该是人均肉食消费，而不是人均牛肉消费。敏锐一点的人可能感觉出，除了畜牧业禀赋，人均牛肉消费量很大程度与世界市场的接入水平相关。市场接入水平越低越封闭，牛肉作为一种自给农产品的属性越强，作为一种商品的属性就越弱。 在这点上，阿根廷在2024年前和津巴布韦是类似的，只是这种封闭性并不是由物流而是由政策导致的。费尔南德斯政府为了优先供给国内市场，出台了非常多的牛肉出口限制政策，包括：牛肉出口配额，每月牛肉出口配额不得超过2020年月平均出口量的50%；最高达到15%的牛肉出口税； 特定部位出口禁令等。此外，2024年前，阿根廷国内市场牛肉和出口中国牛肉实际上是不同类型的肉，这种区分直到米莱上台后才取消。 此前阿根廷的出口限制实际是牺牲畜牧业部门的利益补贴全民，至于利弊见仁见智吧。至于米莱取消出口限制，现在看来效果也就这样，阿根廷虽然一直试图向世界推销单价更高的冷鲜/藏优质肉，但现在看来难以和巴西竞争。那米莱治下的阿根廷人均肉类消费量如何？2024年阿根廷预期人均肉类会下降至106千克/人/年，跌到日本水平。从这个指标来看，生活质量无疑是下降的。归根结底，能吃上阿根廷的便宜牛肉，可能和阿根廷政府更迭没什么关系。从2016年以来的大部分时间，无论中国牛肉进口均价，还中国从阿根廷进口牛肉均价，基本维持在一个区间内稳定波动。 至于为什么会感觉有降价？2022年因众所周知原因造成进口肉价格飙升，所以在2023年感觉到明显降价。实际2023年进口肉价和2020-2021年没差多少，正如前述，畜牧业已是个非常成熟的部门了。阿根廷牛肉一直都是便宜肉，更多中国人吃到了，单纯因为我们进口的更多了。
