浓缩居然有三种？快来看看有什么区别！

①意式特浓咖啡 (Ristretto) -通常用18g咖啡粉萃取 18g 咖啡液 -粉水比11~1:1.5，也就是只萃取咖啡前段的精华部分，所以意式特浓咖啡也会被称为精萃咖啡。我们日常饮用的咖啡中澳白咖啡、Dirty咖啡均使用 Ristretto制作。 ② 意式浓缩咖啡 (Espresso) -通常用18g咖啡粉萃取出 36g 咖啡液 -粉水比 1:2左右，是目前咖啡店中最常用的浓缩咖啡。我们日常饮用的咖啡中拿铁咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等均使用 Espresso制作。 ③意式长萃咖啡 (Lungo) -通常用18g咖啡粉萃取54g咖啡液 -粉水比1:3左右，意式长萃咖啡是3款浓缩咖啡中水分最多、口感最为稀薄的，不建议加奶做成奶咖饮用，比较适合直饮。 - 不同于手冲咖啡我们总是讲粉水比，Espresso 是用咖啡粉和萃取出的咖啡液体的重量比例去定义的，通常Espresso的粉量与液量比例为 1:1.5~2.5。 V Ristretto 是一杯浓度更高的Espresso,一般来说，Ristretto咖啡粉重和液重的比例是 1:1~1.5。这可不是单纯的只是萃取咖啡的前半段来提高浓度，那样的话，萃取出来的咖啡会因萃取不足而尖酸，正常情況下，一杯 Ristretto和一杯正常的Espresso一样，是味道平衡、风味完整的，只是浓度高于Espresso。Lungo 咖啡粉重和液重的比例在1:2.5左右或者更高，要获得这种口感薄的浓缩咖啡，也不是简单粗暴拉长萃取时间达到比例就可以的，这样只会得到一杯过萃的苦涩咖啡。一杯正常的Lungo，虽然咖啡风味和口感都比较薄弱，但是整体还是均衡的。