四个技巧让挂耳咖啡☕️更好喝‼️

- 🔹预热咖啡杯在冲挂耳之前,建议先用热水预热咖啡杯这样可以塑造一个类似“恒温”的环境,减缓冲煮的过程中咖啡温度下降的速度，保留最佳风味。 🔹适当的水温可不要直接用开水冲泡，一般情况，冲泡挂耳的水温建议在85-92摄氏度之间,咖啡的烘焙度越深建议冲煮的水温越低。 🔹合适的注水量通冲泡挂耳的比例在1:16-120,以折纸挂耳为列，合适的注水量在180g左右,如果冲出来的咖啡太浓，可以减少注水量。 🔹两步注水法第一次注水,注水一半,细水流绕圆注水,让萃取均匀且充分。第二次注水,液面上升厚中心注水，减少绕流避免过萃。