我爱小米，绝不仅仅它是一年生粮食作物，还因为小米种植越来越少，甚至少到与苞米.高粱.大米.大豆等养人的粮食作物一个是大面积耕种，一个是小众在田间地头的小区块种植那样的小爱。 小时候，姥姥很爱做大黄米蒸糕，俗称大粘黄米。那种软糯蒸糕在粘上白糖后，香甜的口感至今难忘。 还记得舅舅在撒黄米糕时，大锅里的水是沸腾的，在锅帘子铺好的屉布上，之前浸润好的大黄米粉被一层一层的，均匀的撒在锅帘子上，几十斤的黏米糕成型了，大约15厘米厚，需要很长时间才能彻底蒸透。 而小孙自从会吃饭开始，一直以小米粥为主，也买米很多年。其中，衡量小米是新米还是陈年米，以米粥的粘稠度为准。当年米会越煮越粘稠，而陈年小米粘稠度肉眼可见的稀松。 大黄米，小米都是养人养胃的粮食精，老人小朋友皆宜。年轻人经常喝两碗也可以让酒精考验的胃部舒缓。黄米撒糕的制作方式尽管香甜可口，但是没有人愿意用繁琐的工序去制作。 现代的我们，口里，味蕾被失传的舌尖上当地传统吃法，抛弃了一个退休年龄，一个甲子年。 快餐食品充斥在大街小巷里，放弃繁琐的祖传制作方式，大众入口的就是快餐文化模式。谁还敢说这种方式脍炙人口？遭罪的绝不是别人。 很遗憾，我一次没有在APP上点过餐，但我的女儿每次从大大连回金州时，在开车的途中就点了咖啡，冰雪大聪明类似的饮品，还让我接单。 还好，记得小时候的乌米长在什么作物上。高粱甜是不是高粱还拎得清。小米，大黄米年轻的时候长的什么样子？当然苞米，高粱米从小到大的样子仍然记得，只是，小孙不知道，女儿也未必知道
