【很多胃癌是一口一口吃出来的】26岁确诊胃癌前身体发出的信号 人民日报健康客户端发文指出，胃癌与饮食习惯密切相关，并列举了过咸食物、腌制食物、熏烤食物、剩饭剩菜、红肉食物以及烟草酒类六类可能增加胃癌风险的食物。我再补充一点，烧烤的致癌隐患不仅在于亚硝胺。科普提醒了更危险的二恶英——它并非来自食物本身，而是在含氯的烤肉烟气和200-500℃的高温中生成，是世界卫生组织明确的一级致癌物。这警示我们，健康的防线不只在于食物清单，更在于烹饪方式与生活细节。避免吃焦糊、选择电烤替代炭火、饮食均衡，这些微调远比“完全不碰烧烤”更容易坚持，却是主动管理健康风险的关键一步。
