这3种野菜已被列入伤肝黑名单，吃多了导致肝硬化？医生告知 李大爷六十七岁，退休后爱上了爬山，每次出去总喜欢顺手挖点野菜回家吃。他说城里卖的菜农药多，山里的野菜才“干净”。 前段时间他连续一个月吃自采的野菜，结果开始感觉乏力、头晕、恶心，家人带他去医院检查，肝功能明显异常，肝区还隐隐作痛。 医生一听他最近吃了大量野菜，立刻建议停掉所有来源不明的野菜，同时做进一步肝功能评估。结果发现，他肝细胞已经有轻度纤维化趋势，如果继续不管，发展成肝硬化只是时间问题。 现在很多人追求“纯天然”，一听“野菜”两个字就觉得健康。其实不管是不是野的，都要看成分、有毒没毒、吃得安不安全。 不是长在山里的就一定好吃、无害，尤其有些野菜，本身就含有天然毒素，吃多了就是慢性中毒的过程，最先受伤的就是肝。 像大家熟悉的野芹菜，看起来像芹菜，炒出来味道也像，但里面含有光敏性毒素，吃多了可能引起光敏反应，甚至肝损伤。 有一份医学报告里明确提到，连续摄入野芹菜的人群中，有肝酶升高、皮肤红斑的风险，这种毒素并不会通过高温完全分解。 还有一种常被误认的“野菠菜”，它和真正的菠菜长得像，入口也带点涩味，但含有较多草酸和皂苷。 大量摄入后会刺激胃肠黏膜，长期吃还可能加重肝脏代谢负担，特别是肝本身就不好的人，风险更高。有些地区每年春季中毒事件的通报中，这种野菜总会上榜。 还有灰灰菜，这种东西小时候不少人都吃过，但它含有一定量的氰甙类物质。在人体内会被分解成微量氰化物，摄入量小可能没事，但吃多了、吃久了，身体就得靠肝脏去解毒。 有研究数据显示，连续摄入灰灰菜超过两周的人群，肝功能异常率比普通饮食者高出近三成。肝是沉默的器官，不出症状并不代表没事。 野菜的问题还有个麻烦就是你根本搞不清它到底是什么。很多长相相似的植物其实不是一个种类，有的能吃，有的根本就是毒草。 现在医院里每年春天都会多出一些“野菜中毒”的病例，大多数人一开始都觉得自己吃得很健康，等到身体出问题才知道“纯天然”不等于安全。特别是老年人、肝不好的人、基础病人群，更不能随便吃来历不明的野菜。 李大爷现在已经不再去挖菜吃，医生给他开了护肝药，也叮嘱他三个月内定期复查。家人也开始重视这件事，再也不图省钱去山上挖草当饭。 吃什么都要有科学依据，不是听谁说什么降火、解毒就跟风照做。肝是个好说话的器官，但不代表能一直替你扛错。 等它真的罢工了，什么后悔都晚了。嘴上省几口钱，肝上添一堆伤，划不来。安全第一，别拿命开玩笑。
