你炒菜是用猪油还是植物油 炒菜用猪油还是植物油，这真是个让人纠结的问题。 猪油炒菜那叫一个香，中式爆炒、煎饺啥的用它，味道直接上一个档次，而且它含单不饱和脂肪酸和脂溶性维生素。但它饱和脂肪多、热量高，吃多了容易胖，还会增加心血管疾病风险。哈佛研究还发现，过量摄入猪油会抑制免疫细胞功能，加速肿瘤生长。 植物油以不饱和脂肪酸为主，利于心血管健康。像菜籽油适合中式烹饪，橄榄油适合凉拌。不过烟点低的油不适合高温爆炒，长期吃一种油营养也单一。 我觉得日常炒菜还是以植物油为主，每周用少量猪油炒几次菜增香就行。 这只是我的个人建议啦，每个人的身体状况和饮食偏好都不一样。比如本身血脂就高、心血管不太好的朋友，那还是尽量少碰猪油，老老实实以植物油为主。要是你身体倍儿棒，运动也多，偶尔多用点猪油炒菜也不是不可以。 而且除了健康因素，烹饪方式也很重要。如果经常做高温爆炒、油炸的菜，选烟点高的油更合适；要是清蒸、凉拌多，那就优先考虑口感和营养。 大家平时炒菜用的是哪种油呀，快来评论区分享分享你的经验😉 说不定能给彼此不少新启发呢！
