北京下死命令了！ 2027年底前，所有中小学必须一律取消 “校外配餐”，校内自营食堂全覆盖。 此前的校外配餐多次出现饭菜，品类单一等问题，一直备受家长们关注。 2026年1月，对于北京教育系统来说，这不仅仅是新的一年，而是一场被称为“没有退路的攻坚战”的最后冲刺阶段。距离2027年底那个彻底清零的终局，只剩下不到两年时间。 一边是家长们积怨已久的饭菜冰冷、品类单一，另一边是必须达成100%全覆盖的硬性政治指标。北京市教委已经把话撂在了桌面上：彻底告别外包，回收“午餐权”。这不再是简单的吃饭问题，而是把食堂重新定义为非营利性的“育人场景”。 过去那种“校外配餐”模式之所以遭人诟病，根源简直明摆着，企业是要赚钱的。当利润成为第一驱动力，压缩成本就成了必然，最后牺牲的只能是口感和安全。但这次的新政逻辑完全变了，核心只有三个字：非营利。 这是一次彻底的经济学重构。学校运营应严格自律，杜绝任何形式的“变相承包”，需坚持自主运营模式。确保每一分资金都能切实回流至食材采购，为师生饮食质量提供坚实保障。你可能会问，不让赚钱谁来干？答案是财政输血。市级财政直接砸下了15亿元专项补贴。 这笔钱算得非常细：从单校上限20万元的微厨设备补贴，到每生每天2元的直接餐费补贴。正是这种真金白银的投入，才换来了价格的“硬封顶”，小学午餐不超过15元，初中不超过18元。 解决完“钱”的问题，还得面对“地”的难题。北京的老城区寸土寸金，胡同里的老校哪怕想建食堂，也变不出地皮来。但这并没有成为借口，方案被拆解得极具想象力：打破物理疆界。 针对规模狭小的学校，北京创新推出“中央厨房 + 微厨”的物理分割模式。饭菜在异地做成半成品，运到校内微厨终端进行热加工。既解决了空间死结，又保证了孩子吃到嘴里的是热乎饭。还有更聪明的“3公里辐射圈”，产能富余的食堂直接给周边学校送餐，连配送费都由财政包了。 在平谷中学等试点学校，我甚至看到了一种近乎赛博朋克的食堂场景。这里解决“手抖”和咸淡不一的方案，竟然是机器人大厨。 这些钢铁厨师脑子里存着400道云端菜谱，10秒钟就能瞬间升温到300度。它们不知疲倦，没有情绪，把传统后厨升级成了精密的制造车间。配合那个24小时监控的“驾驶舱”天眼系统，家长在手机端就能查到每一颗白菜的溯源。 当然，再好的设备也得人来管。这项政策最狠的一招，是把“权”与“责”直接挂钩。这不仅仅是送餐，更是政治考核。校长作为第一责任人，其职业前途直接与食堂饭菜捆绑。 一旦出现安全事故，直接实行“一票否决”。这种悬在头顶的达摩克利斯之剑，迫使管理者必须时刻保持紧迫感。更有意思的是那个“80%满意度熔断线”。 家长和学生手中的问卷，现在成了真正的“生杀大权”。如果满意度低于80%，厨师团队就得强制更换。这种机制把监督权从教育局下沉到了每一个餐桌旁，倒逼着服务团队必须要把饭做好。 截至目前，全北京已有1300多所学校完成了这场大改造，进度条走到了70%。剩下那30%最难啃的骨头，将在今明两年被逐一攻克。等到2027年终局到来时，这场关于温度的战役，终将给这座城市的所有孩子一个交代。 信息来源：北京日报—北京所有中小学，明年底将告别校外供餐
