【蓝莓不是越大越好？】现在的“顶流水果”蓝莓，个头越来越大。以前常吃的12mm/14mm蓝莓都只能算得上迷你果，现在最大的甚至可以到30mm，快赶上车厘子了。但很多人都搞错了：蓝莓真不是越大越好！
首先，影响果实大小的主要因素是品种基因，与口感、营养密度没有绝对关联。蓝莓的核心营养是花青素，每100克蓝莓的花青素含量大概在70毫克～500毫克之间！只需要每天10-20颗中小型蓝莓（14-16毫米），就能轻松满足身体对花青素的每日所需。
而且，花青素是一种天然植物色素，它主要分布在果皮里。而重量相同的同品质蓝莓，大蓝莓果皮的表面积一般只有小蓝莓的一半。这意味着，同样重量的蓝莓，小蓝莓数量更多，吃到的果皮的面积就更大，花青素含量就更多。
同时，《农业与食品化学杂志》2020年对12个蓝莓品种的测定显示，小果型蓝莓的花青素含量和抗氧化能力普遍高于大果型。这是因为植物光合产物有限，大果扩张时，单位质量内的次生代谢物浓度会降低，营养密度反而下降。
就算在口感上，大果蓝莓也未必占优。大果蓝莓因细胞体积大，果胶易降解，长途运输后容易出现“水唧唧”的口感，甚至还可能会爆酸！（数字北京科学中心）中国科普博览
