现在的咖啡市场，明眼人都看得出来这简直是在“清场”，瑞幸和库迪贴身肉搏，把价格死死钉在9.9元。 很多人不理解，一杯咖啡物料和人工成本都快9块了，卖9块9不就是亏本赚吆喝吗？其实，这正是巨头们的狠招：用极端的成本结构，强行把那些卖30块的精品店、溢价严重的冻干粉品牌挤出赛道。 当咖啡不再是中产阶级的“社交货币”，它终于回归了原本的底色——打工人的“开机水”。 最有意思的观点是，现在的瓶装黑咖啡，根本不屑于跟现磨咖啡卷，它们盯上的是红牛和东鹏特饮。 对于长途司机和熬夜党来说，好不好喝不重要，能不能“强行开机”才重要，这种“功能性”的降维打击，正在8000亿饮料市场里悄悄上演。 再加上星巴克传出股权变动的风声，一旦这个昔日的“高端标杆”放下身段搞下沉，整个行业将迎来最残酷的清算。 说到底，当泡沫散尽，咖啡在中国正从“体面”变成“刚需”。
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