日式锅物｜冬天吃点热乎的，油扬藕片素食锅
安露谈美食
2024-02-05 12:14:19
柚子胡椒永远是日式锅物的好搭档，当吸饱汤汁的油扬和爽脆的藕片蘸上柚子胡椒，层次立马丰富起来……
菜谱：油扬藕片锅
🥬食材：油扬4张、半个藕、一把豆苗、昆布一片
🔅做法：
•油扬豆腐放在烤网上烤至表面变色，切成三角形。
•藕去皮切薄片，浸冷水中备用。
•锅中盛满水，放入一片手掌大小的昆布，煮20分钟左右取出，倒入2勺清酒、2小勺盐。
•放入藕片先煮10分钟左右，再放入油扬煮5分钟，最后放入一把洗净的豆苗煮1分钟即可。
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