朋友邀约新餐厅吃饭，这座修旧如故的独栋小楼，入门跨过翠竹小院，前厅从顶上木板到脚下三色陈砖，皆是旧物不言的原址老物。二楼明亮摩登的松花青玉色百叶门，亦将步行廊道的年代感纵贯古今，用老楼新筑之姿呈现。
#探店指南##行走的厨房#
冷菜从加入目鱼大烤的甬式海鲜烤麸、透着浓郁麻酱风味的马兰头香干肠粉卷，以及用胡麻油盐水轻挑的冬瓜目鱼蛋开场，浓淡有度。
⭐醉膏蟹·溏心蛋卡露伽7年鱼子酱
第一轮惊喜来自“溏心皮蛋”，主厨匠心独具，取宁波醉膏蟹的蟹糊拆壳取黄，与鱼子酱同酿其中。底部佐意大利黑醋、青葱汁、豆乳汁，搭配入口酸甜醇鲜，似冰淇淋绵密慢化于舌尖，三种酱汁馥郁，惊艳！
⭐烟熏白胡椒·宁波鳗鱼胶
第二轮征服味蕾的是汤羹，大把的潮州白胡椒以浓烈的独特“辣”味，席卷舌尖；其次则是以酸而不抢的白醋承味，提前泡开的紫菜将海味氤氲入汤，搭配鳗鱼胶与鸽蛋，烟熏的香气与白胡椒的辛辣巧妙结合，令鳗鱼胶的口感层次分明，众鲜合一，妙哉！
⭐春笋酱油肉·东海鲳鱼脯
第三喜，则是当季的东海鲳鱼铺，取8两大的鱼身去刺厚片，嗲就嗲再将三月暮春的笋子和酱油肉切丁入馔，山野腊味的双重点睛，鲜上加鲜。
⭐玫瑰盐烤长街蛏子
第四喜玫瑰盐烤长街蛏子，一小壶茅台直淋，火燎片刻后酒香满室清芬，吃的就是那个独特的嫩香，顿时五感全开。
🙇♂️像还有春韭菜汆望潮、鹅肝梅干菜汁牛小排、脆葱脱脂黑毛猪手、海胆荠菜黄鱼盏都是这个季节的甬式风物和创意新菜。另外用香茅十三香咖喱佐味的象山小海鲜、以及用绍兴苋菜臭豆腐浅润的温州鮸鱼饼，皆是用不同香辛料与发酵食材，让海味焕发了第二春。
收口原汁墨鱼慈城年糕，这是大家必点的一口黑里俏。
🍮燕窝芋泥舒芙蕾
舒芙蕾口感细腻，芋泥醇厚滑润，沉香普洱茶香深邃。或者小酌一口莫斯卡托阿斯蒂甜白起泡酒，轻盈的口感似纱幔般轻抚双唇，韵胜荼蘼，让整个人都风雅起来！
环境🍃
餐厅一楼大厅有散座，两层共8间包房，每间皆以宁波的湖命名。尤其那间“牟山”别有洞天，特别打造的“透明天幕”玻璃顶，让食客在用餐的时段，亦能边啖美馔边将四季的光影雨雪，目存于天圆之境中。
#春天的第一口鲜#
