每次不是出差就是拍摄🎬,今天终于和言盐相逢一见,暗调环境的装修风格,细节控爱惨

志谈美食 2024-04-09 14:13:18

每次不是出差就是拍摄🎬,今天终于和言盐相逢一见,暗调环境的装修风格,细节控爱惨了。

环境🍃

以线条、点阵晕染的光影,桌上繁花、滴落的蜡烛铁艺鹿角烛台、亦或是贮藏熟成牛排的玻璃房,以及墙上的装饰画……都让氛围透着些许神秘与浪漫。

第一次吃花臂主厨Ling的菜,八个字“料足馥郁,以本伤人”!

开场半平米见方的“墨鱼汁贵州酸浆西红柿佛卡夏面包”,经过一抹番茄迷雾氤氲而落的西红柿霜粉夹持,松软透着酸甜。酵母也不马虎,用葡萄籽、葡萄柚发酵而成,蘸上意大利黑醋橄榄油,那种强烈多层次的酸度以及丰盈感,让人难以把持!

在鲜带子里釀上一整颗褪去霸气的独头蒜,以“三明治”方式呈现,天马行空的奇思妙想也是一绝。入口海味的鲜甜以及经过云南红糖与黑醋腌渍的黑蒜,以及野蜂蜜等辛香料的调味,极具风雅。

酸奶油牛骨髓罗宋汤

近10余根牛骨髓融于一锅的罗宋汤,已非浓郁可形容,表面一层用溧阳水芹佐味提香的酸奶油相伴,让人闻之馋涎,食之谜情。

网油羊肚菌裹牛肉,佐以鲍汁,金雀花之点缀,西餐与中餐之完美融合。欠我们一碗粉面饭煲的芒果螺炖咖哩金钱肚牛筋,汤汁之中白葡萄酒与Tahini芝麻酱,香气浓到化不开。🍖

主食,将熟成牛舌切至涮肉薄度,堂酌以牛油化开,浸熟蚕豆焖饭,舌尖满是春日滋味。🍚

另外伴以鱼子酱清酒乳酪的黄鰤鱼,以及拌以青柠柚子醋的白芦笋迷你八爪鱼,每一口都是丰腴鲜嫩。

收官甜品也是高品质食材暴击,以一整颗猫山王制作的榴莲拿破仑,以及意大利黑松露与烟熏黑巧克力拿破仑,双将会师,若是拿破仑再世,估计也难敌这迷人心窍的“热恋圆舞曲”了。

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