法式甜点总会给人带来无限的惊喜和快乐，作为一个高级西点师，除了专业的手法、衬手的工具，好的食材也是成就绝妙西点的关键之一。就像昨天完美落幕的第二届法国奶油西点师大赛，很荣幸见证了决赛比赛现场&颁奖典礼暨鸡尾酒会，让我有种重回学习西点时的那种兴奋感。
从50多名选手参与的线上预选，到半决赛再最终由3位选手晋级的决赛。每一道考题都蕴含着丰富的内涵和挑战。尤其是决赛三位选手要以“中国的城市”作为主题灵感，创作出不同风格的作品，分别由重庆、上海、南京的三位选手比拼，作品也是各具特色。我和好友糯米情书说若是我年轻10岁，我也参加。
下面我也为大家公布一下最终的三强名单:
冠军：南京河西安达仕酒店 杨兆铭
他以南京的城墙作为灵感，以巧克力承味，装饰以盛夏年轻人爱吃的火锅装饰，精巧细致创意无限，口感醇厚馥郁。
亚军：上海JW万豪酒店 林彦君
她以上海的梦幻为灵感，以流畅的线条与淋面表达上海的海纳百川以及建筑的灵动，口味清新。
季军：重庆邮差蛋糕 杨何伟
他以重庆的火锅底料“牛油”为灵感，造型与颜色惟妙惟肖, 亦将鹅卵石与沙滩呈现。质朴中透着重庆独有的气息。
冠军真的让我非常羡慕，可以获得前往法国杜卡斯学院5日游学的机会。
本次法国奶油西点师大赛是由欧盟Zanzhu，法国国家乳制品行业协会（CNIEL）在亚洲组织的2023-2025年欧洲奶油推广运动之一。大赛旨在激发西点师们的创作灵感，分享法国奶油代表的价值：品质、卓越和创造力，发掘具有创新精神与卓越技艺的中国西点师，以专注与匠心赋能，帮助他们获得更多的法国奶油使用技巧和方法，以精进他们创作之路，开启无限可能！
如果对西点喜欢的朋友不妨继续关注，期待明年能看到大家的身影。
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