当寒武纪的远古浪漫邂逅抚仙湖的珍馐

大概在20年前，还是青涩年纪的我，曾对抚仙湖的美惊叹不已；如今故地重游，虽早已没有当年的记忆，却再次被这里的山水打动。 这一次我们住在抚仙湖宝麗湾，这次旅修由BYMB 联合酒店一起携手打造，最后一晚，酒店以一场“寒武纪”为灵感带来主题晚宴，将5亿年前的远古史诗，烹制成可观可感可尝的美食。看菜单，每一道菜名都是与文明的与文明的隔空对话。 🦐前菜·远古的低语 甜虾塔塔带着纯粹的鲜甜，肉质弹嫩多汁，海胆则贡献绵密丝滑的质感，入口即化。柠檬草冰茶清冽爽口，中和了海味的厚重。以“冷萃白茶”收尾，茶韵里仿佛藏着寒武纪海洋的咸湿气息。 🥣汤·地层的呼吸 云南松露浓汤质地醇厚，基底温润绵长，黑松露碎释放出浓郁菌香，白松露油增添了丝滑光泽与馥郁余韵。搭配烤得酥脆的黑松露面包片，鲜香十足。 🍴主菜·湖底的光与生命的骨架 “湖底的光”是低温慢煮的抚仙湖鱼，肉质细嫩到入口即散，裹上柠檬酱汁，清新果香与鱼肉的鲜甜融合，清爽不腻； “生命的骨架”是松露香料烤羊排外皮焦香，内里肌理紧实多汁，松露的浓香渗透其中。搭配绵密细腻的思康土豆泥，中和了羊排的油脂感。 🍮甜品·时光的沉淀 巧克力外壳带着自然的粗粝质感，咬开后是云南坚果的香脆醇厚。 我喜欢一切和普洱有关的口味，这次的提拉米苏将茶香与奶香融合，带着绵密的口感。 味觉在感受美食，眼睛可没闲着，晚宴的餐桌，被装扮成了一处微型“寒武纪生态馆”：餐盘边缘的三叶虫纹路、海藻状装饰，将帽天山化石的形态艺术化呈现，我们在品尝美食的同时，视觉上也在“考古现场”中漫游。迷迭香枝蔓随意的摆在每位宾客前，我时不时拿起来闻闻，仿佛以嗅觉捕捉到了山林的清新。 这里的寒武纪渊源，并非空穴来风——抚仙湖周边的帽天山，正是澄江生物群的发现地，这片遗址完整保存了寒武纪生命大爆发的生物化石。从抚仙湖的水，到帽天山的石，再到主厨的巧思，所有元素都让在座的每一位食客对“生命起源”产生了无限多的遐想。