这5种食物发芽后反而更好吃！营养翻倍，别再傻傻扔掉了
家人们，上次咱们说了那些发芽后有毒的食物，很多朋友留言说"现在看到发芽的就扔"。
但今天我要告诉你们一个相反的知识——有些食物发芽后反而更营养、更好吃！我就把这5种发芽后更好吃的食物好好讲讲，看完你就知道，哪些能吃、哪些不能吃，再也不会搞混了！
01. 花生
很多人一看花生发芽了，第一反应就是"坏了，得扔"，但我要告诉你，花生发芽不仅能吃，还特别有营养！
花生一旦发芽后，里面的营养物质会发生神奇的变化。维生素含量会飙升，尤其是维生素C，比没发芽时高好几倍。钙、铁、磷这些矿物质也都会增加，蛋白质变得更容易被人体吸收。
注意啊，如果花生发霉了、有异味了，那就不能吃了！发芽和发霉是两回事，别搞混了！
02. 大蒜
很多人买了一堆大蒜回家，结果没几天就发芽了，想着"发芽的东西不能吃"就全扔了。太可惜了！发芽大蒜不仅能吃，还比新鲜大蒜更有营养！
大蒜发芽是非常正常的现象，只要温度和湿度合适，它就会自然发芽。关键是发芽大蒜里面没有任何有毒物质，跟土豆完全不一样。
与新鲜大蒜相比，发芽大蒜含有更多的抗氧化剂，能清除体内自由基，增强免疫力。而且大蒜本身就有抗癌作用，发芽后效果更好。
03. 豆芽
其实豆芽就是黄豆、绿豆发芽后的产物，是专门让它们发芽来吃的！
豆子在发芽过程中会充分吸收水分，变得更饱满、更嫩，里面的维生素会暴增，尤其是维生素C，比豆子本身高出好多倍。
为啥说豆芽是减肥圣品呢？
因为豆芽的热量特别低，100克才30多卡路里，相当于一个小苹果！而且豆芽粗纤维丰富，对肠道特别好，能促进消化。蛋白质含量还高，营养价值不输肉类，关键是不含脂肪，怎么吃都不会长肉。
注意啊，买豆芽要选粗壮、自然的，别买那种特别白、特别细的，可能是用化学药水泡的！
04. 糙米
说到糙米，很多人都知道它比白米更有营养。
但糙米有个大问题，就是口感粗糙，难以下咽！我之前买过一袋糙米想着吃点健康的，结果蒸出来硬邦邦的，嚼都嚼不动，吃了两次就放弃了。
但你知道吗？让糙米发芽后再吃，口感能改善一大截！
糙米就是脱去稻壳但保留了糠层的大米，里面富含维生素B族、膳食纤维、矿物质，但因为有糠层，所以口感不好。
发芽糙米的口感变软糯了，不再硬邦邦的，吃起来更香。营养专家说，发芽糙米的营养价值比普通大米高出好几倍！
05. 苜蓿
苜蓿，可能很多人不太熟悉。苜蓿其实是一种豆科植物，种子特别小，泡水后会发芽长成苜蓿芽。千万不要看到长芽就把它扔掉了，那真是太可惜了！
苜蓿芽被称为"营养小炸弹"，因为它的营养密度特别高。
里面的维生素含量爆表，尤其是维生素K和维生素C，矿物质也很丰富，钙、镁、钾、铁都很多。蛋白质含量比一般蔬菜高得多，还含有多种酶，能帮助消化
关键是，苜蓿芽特别清爽，有一股淡淡的青草香，吃起来脆脆的，特别好吃！
