中国姑娘在埃及开中餐厅，结果遭员工集体罢工，她没有选择退让，硬刚到底，把这些员工全部辞退了，原本是看他们都是难民，好心收留，平时对他们很好，结果让人心寒。 这位甘肃兰州姑娘，在埃及开罗已经打拼了11年，她是回族，学的阿拉伯语，2015年刚到开罗时，原本想找份稳定工作，后来结了婚生了两个孩子，没成想2022年婚姻出了问题，离婚后没房没车，只能一个人带着孩子过日子。 异国他乡举目无亲，她知道只有经济独立才能站稳脚跟，先是靠帮人种睫毛攒了点启动资金，又和朋友合伙开了家帮中国人在埃及选址开店的服务公司，慢慢攒下了创业的底气。 离婚后的两年里，她靠着自己的韧劲和父母的支持，连开了两家清真火锅店、一家商务酒店和一间民宿，店里的装饰、餐具还有火锅底料，几乎都是从中国空运过去的，就是想让在埃及的中国人能吃到地道的家乡味。 招人的时候，她看着当地很多苏丹、叙利亚、阿富汗来的难民，没合法身份，找工作难，日子过得很艰难，心里实在不忍，就把这些难民招进了店里，她给员工开的工资比埃及当地最低工资标准高出两成，每个月能拿到3600埃镑，还包吃包住，考虑到他们的宗教习惯，斋月期间排班都尽量灵活，不耽误他们的宗教活动。 有员工生病，她二话不说先垫钱看病，还会抽时间煲汤去探望；有员工下班路上被本地人追着打，她放下手里的生意就跑去报警，全程陪着处理；员工之间闹矛盾，她还要当和事佬，耐心调解，开会的时候为了让每个人都听懂，一句话得用中文、英语、阿拉伯语各说一遍，忙活半天才能把工作安排清楚。 她自己省吃俭用，可对员工的福利从没含糊，干满一年就给涨薪，节日里还会发补贴，她真心把这些员工当成需要照顾的人，想着大家好好干活，日子就能一起变好。 可没想到，这份掏心掏肺的付出，最后却让她寒透了心，近两年埃及的物价涨得厉害，食用油、牛羊肉的价格翻了倍，汽油和电费也接连上调，餐厅的房租这五年涨了三回，利润已经压得只剩5% 到7%，她自己的年收入比之前少了四成，可就算这样，她也从没拖欠过员工一分工资。 就在1月27号晚上，餐厅正迎来晚高峰，店里坐满了客人，后厨前厅的员工却突然集体撂挑子，全都挤到一个包间里，提出了无理要求，他们不仅要大幅涨薪，还要求老板以后不能管他们迟到、偷懒、服务差这些事，要是不答应，就坚决不干活。 她当时又气又寒，拿出账本一条条跟他们说餐厅的难处，讲自己这些年的坚持，可这些员工根本不听，还隐隐带着威胁，说不答应就让她在埃及待不下去。她这才明白，自己的包容被当成了软弱，善意被当成了得寸进尺的资本。 之前就有员工试过用辞职威胁她涨薪，当时她念及对方家境困难忍了下来，可一次次的退让，换来的却是集体罢工的逼宫，看着满店等待用餐的客人，再看看这些翻脸不认人的员工，她没再多说，当场就宣布把参与罢工的员工全都辞退。 说完她就挽起袖子，自己系上围裙进了后厨，切菜、炒饭、煮汤，忙完后厨又去前厅端盘子、收拾桌子、结账，一个人顶起了整个餐厅的运转，这一干就是两个小时。 其实这些员工心里也清楚，埃及的失业率超过百分之十一，难民想找一份有固定工资、还管吃住的工作，机会还不到百分之十五，开罗的餐饮业里，八成以上的难民离职后很快就会后悔，因为根本找不到更好的出路。 所以罢工只持续了半小时，那些员工就灰溜溜地跑回来求情，站成一排挨个道歉，前厅后厨的负责人也帮着说好话。 她冷静下来后，在朋友和妈妈的劝说下，没有真的把所有人都赶走，毕竟餐厅短时间内也招不到合适的人，最终她辞退了带头罢工、干活也不踏实的那个人，另外三个跟风的员工扣了半个月工资作为惩戒，也借着这件事给所有员工立了规矩：工资可以商量，但店里的纪律不能破坏，谁要是再敢用罢工拿捏老板，绝对不留情面。 她还当场跟大家说，店里每个岗位的活她都能亲自顶上，就算没人干活，餐厅也能正常运转。 后来春节的时候，她还是像往常一样给员工发了红包，每个红包里都夹了一张纸条，写着规矩不能破的道理，员工们收下红包后，也没人再提罢工的事，安安分分地干活。 其实在开罗，还有十几家华人开的中餐厅，其中大部分都雇佣过难民，很多老板都遇到过类似的管理纠纷，不是他们心硬，实在是海外创业不容易，没精力一直容忍员工的懈怠。 这位姑娘的经历不是个例，她的善意没错，那些难民员工的生活确实艰难也不假，但错就错在员工把别人的好心当成了理所当然。 埃及的经济环境不好，大家日子都不好过，餐厅老板要顶着物价上涨的压力维持经营，还要照顾员工的难处，可员工却在最忙碌的时候釜底抽薪，这样的做法实在让人寒心。 海外创业本来就充满了未知和困难，语言不通、文化有差异，还要应对当地的经济环境，这位姑娘用自己的经历告诉大家，善良从来都需要有底线，包容不等于纵容，只有守住了自己的原则，才能在异国他乡站稳脚跟，也才能让自己的善意真正被尊重。
