芹菜是肾病“劲敌”？医生忠告：要想肾脏健康，这几物不妨多吃 一提到肾脏，很多人想到的都是“喝水多”、“别吃太咸”，还有人听说芹菜利尿，就开始天天榨汁喝，幻想着能把肾养好。 但肾脏健康可不是靠清清水水就能维系的器官，饮食的细节常常才是决定性因素。芹菜虽然没那么不堪，但也不是谁都适合多吃的食物，尤其肾功能差的人，吃多了反而容易出事。医生更建议，在维持肾功能这件事上，有几样东西更该常出现在餐桌上，简单又好操作。 洋葱看起来普通，但里面有不少肾友可以用得上的营养。它含有槲皮素，是一种天然的抗氧化物，研究里发现，它对肾小管上皮细胞的损伤有一定保护作用。也就是说，洋葱能在一定程度上减缓炎症带来的慢性损伤。 而且它钾含量不高，这对肾功能下降的人来说是个优点。很多蔬菜钾太高，会增加心律不整的风险，洋葱相对温和些，吃起来安心。北京大学一项营养研究也显示，高膳食抗氧化指数的人群，肾病发展速度明显更慢，洋葱就属于这类抗氧化食材。 紫甘蓝颜色扎眼，味道还行，有的人觉得难吃，但其实它的营养不该被忽略。紫色来源于花青素，这种东西在很多研究中都和抗炎、抗氧化联系在一起。对慢性肾炎患者来说，慢性炎症是一种长期存在的隐形折磨。 花青素能通过减少自由基生成，降低炎症反应，这对保护残余肾单位是有意义的。而且紫甘蓝属于低蛋白蔬菜，不会增加肾脏代谢负担。澳大利亚有一项小型临床研究，紫甘蓝汁摄入一个月后，尿蛋白定量下降了将近12%，虽然样本不大，但结果很有参考价值。 鸡蛋常常被误会是“高蛋白”的代表，很多人一查出肾病，就连蛋白质都不敢吃了，其实这是一种误解。真正需要限制的是低生物价值的蛋白，而鸡蛋白是高生物价值的优质蛋白，吸收率高，利用率也高，不会在体内留下太多代谢废物。 对非透析期的肾病人群来说，每天摄入适量优质蛋白是必须的，不吃反而会让身体掉进营养不良的坑里。中山大学附属医院做过相关分析，发现早期肾病患者适当吃鸡蛋白的人，肌酐上升速度要明显慢于不摄入优质蛋白组。这类数据虽然具体因人而异，但方向是明确的。 说回芹菜，它的确能帮助排尿，但也含较多草酸钾，有肾结石或高钾血症倾向的人群吃多了未必合适。并不是说它有毒，只是它不是“人人适用”的那类蔬菜。相反，洋葱、紫甘蓝、鸡蛋这些常见的食物，处理得当，更适合大多数正在保护肾功能的人群日常摄入。 它们不会搞花哨的噱头，也没有什么流量密码，却能在平稳中真正帮到身体。这类低调又有用的食材，才是真正在慢病管理里值得留下的选项。 肾脏是一对特别沉默的器官，不痛不痒的时候，其实很容易被忽略。很多人发现问题时，已经走到晚期了。真正的养护不是吃某种特效食物，而是在每天的饭碗里做减法，也做点稳扎稳打的加法。
