新规来了！从2月1日起，农民销售蔬菜、水果、茶鲜叶、畜禽、禽蛋和养殖水产品等农产品时，必须开具合格证明，不允许再像以前那样随意销售。对于收购农产品的商贩来说，没有这些合格证就不允许收购农产品。 以前很多交易是谈妥就装车走人，现在得先把手续对上货才能进市场，这张合格证让农产品每一批货都得有对应的信息，合格证上要写的内容是固定的，少了就可能不被认可，收购端也不敢接。 主要包括承诺内容、承诺依据、产品名称、数量、产地、开证日期、承诺主体和联系方式这些关键项，其中最卡人的往往是产品名称和产地，因为要求写得很细，不能写得含糊，产品名称要写到具体品种，不能只写大类，比如苹果要区分到红富士这类明确名称，产地也不能只写到县区，还要尽量落到乡镇甚至村，让货从哪里来能一眼对得上。 这样做后面不管抽检还是出问题，都能顺着合格证把来源查清楚，对种植户和养殖户来说，这是把责任真正落到人头上。 过去菜卖出去了就很难再追到卖家，出了质量纠纷也常常找不到明确对象，现在承诺主体要写真名或盖章，还要留电话，等于把可追溯的口子打开了，如果后续检测发现禁用药物残留，或者常用药物超标，监管部门就能按信息直接找到相关责任人。 这种“谁开证谁负责”的方式让生产环节更谨慎，用药用肥不敢随便来，考虑到现实差异，新规在执行上并不是完全一个标准，对规模化企业、合作社这类主体开具合格证属于必须动作，不能缺，对自家只有几亩地的小农户，政策更多是鼓励引导，不是上来就一刀切。 为让规则落得下去，很多地方在村镇设置了农产品质量安全服务点，这些点位能做免费的农残速测，也能教农户怎么填表，甚至提供打印或手写模板，这样一来就算不会用手机和电脑的老人也能在帮助下把证开出来，货也能正常卖出去。 收购商和批发商在新规下也有明确责任，收货时要主动查验并收取合格证，收来的合格证至少要保存六个月，方便监管随时查，如果把不同农户的产品混在一起卖，原来的合格证就不再完整适用，这时候收购者需要作为新的承诺主体再开一份证，把混装产品统一纳入。 流程确实比以前麻烦一些，但对收购端也有好处，出了质量纠纷时更容易把责任理清楚，对不按规定开证的生产者，或者不查验不保存的收购者，执法通常先以提醒和限期整改为主，到期还不改的会被处以100元到1000元的罚款，钱看起来不多，但违规信息会进信用档案，后面贷款、政策扶持和合作机会都可能受影响。 随着2026年2月1日正式实施，这张合格证会把生产、流通和消费更紧密地连起来，它让农产品有了更清晰的来源线索，也让责任更容易被追到具体环节。 前期适应肯定需要时间，但市场规则会更透明，交易双方也会更清楚自己该做什么，大家觉得这套合格证制度，能把农残超标的问题压得更低吗，欢迎在评论区说说看。 本文首发于卖行家的小报纸。
