椒盐鸡胗。 大家注意看，把鸡胗放啤酒里泡一泡，出锅就是一道楼下饭店排队都要吃的特色美食，外酥里嫩，好吃到舔手指。 ·3块一斤的鸡肾对半切开后一分为四，把鸡肾先浸泡到啤酒里，因为啤酒中的蛋白酶可以软化肉质，这样做出来的鸡肾才会鲜嫩不柴。 ·碗中打入一个顺产的鸡蛋，搅匀打散。 ·泡好的鸡肾加姜、葱、蒜、一勺蚝油、一勺生抽、一勺生粉，爱干净的家人戴上黑色的手套，抓拌均匀后腌制10分钟。 ·油温6成热下锅炸，用中火慢炸7分钟，炸至金黄酥脆捞出来。 ·油热炒香大蒜末，放鸡肾下锅，加青红椒、洋葱粒。好吃的关键就是放半包蒜香椒盐粉，现在9块9有6袋，非常划算，用它做椒盐排骨、椒盐鸡翅都非常好吃。大火快速的翻炒均匀即可出锅。 这样做的椒盐鸡胗咸香入味，比外面买的还好吃。 喜欢你也点个赞，收藏做起来吧！
