丙午年正月初二｜雨水逢春，食养有方 火旺之年遇雨水，清润并行保安康 2026年2月18日，丙午年正月初二，恰逢二十四节气中的“雨水”。这一天既是新春佳节走亲访友的日子，也是天地间阳气生发、湿气渐起的转折点。丙午为火旺之年，人体易生内热，加上春节饮食滋腻，此时食养的核心是清热利湿、健脾和胃。以下为您整理了一套既应景又养生的营养健康方案，助您在火旺之年依旧身心清爽。 一、丙午年运气特点与食养原则 · 年运特点：丙午年天干属火，地支午为离火，火运太过。人体容易心火偏旺，出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤出油、便秘等“上火”表现。 · 节气特点：雨水时节，地湿之气渐升，但气候仍乍暖还寒。若内热加外湿，容易形成“湿热交蒸”，导致疲倦乏力、食欲不振、舌苔厚腻。 · 食养核心：清热利湿，养阴生津，同时兼顾脾胃运化。 · 颜色建议：火旺之年宜多食白色（养肺阴，如百合、山药）和绿色（清肝火，如芹菜、菠菜）食物。 二、丙午年雨水·开运食谱 1. 马蹄甘蔗百合饮｜清润灭火 春节期间坚果零食多，加上丙午火气偏盛，咽喉不适、干咳痰多的人尤其适合这款饮品。 · 食材：马蹄（荸荠）6个，青皮甘蔗2节，鲜百合2个，胡萝卜半根 · 制法：所有食材去皮切块，加1.5升水，大火煮开后转小火煮30分钟，代茶饮用。 · 营养点：马蹄和甘蔗富含水分和天然糖分，能快速补充体液；百合中的百合苷有镇静润肺作用。 · 寓意：马蹄形似元宝，寓意财源广进；清甜解腻，讨个好彩头。 2. 芹菜香干炒木耳｜平肝降压 火旺之年易肝阳上亢，加上节日饮食高钠高脂，血压容易波动。这道菜清爽脆嫩，特别适合家中的长辈。 · 食材：香芹200克，泡发黑木耳50克，香干50克，枸杞少许 · 制法：芹菜切段焯水，香干切片，木耳撕小朵；热锅少油，先炒香干，再下芹菜、木耳快速翻炒，最后撒枸杞略炒即可。 · 营养点：芹菜富含芹菜素和钾，帮助排出体内多余钠；木耳中的膳食纤维和多糖有助于辅助降血脂。 · 寓意：芹菜寓意“勤劳致富”，清爽解腻，为新年讨个勤劳致富的好兆头。 3. 薏米冬瓜炖老鸭｜祛湿不助热 雨水湿气重，丙午火旺易生湿热。鸭肉性凉，既能滋阴又能利水，是此时节极佳的肉类选择。 · 食材：老鸭半只，冬瓜500克（带皮），薏米30克，生姜5片 · 制法：薏米提前浸泡2小时；鸭肉焯水后与姜片同炒去腥；加足量水炖1小时，加入带皮冬瓜块再炖20分钟，撇去浮油，加盐调味。 · 营养点：冬瓜皮中的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪；薏米中的薏苡酯可调节水液代谢。 · 注意：汤炖好后尽量撇去上层油脂，减少饱和脂肪酸摄入。 三、丙午年健康生活提醒 1. 少吃“光敏性”食物 丙午年火旺，阳光渐强。如果白天需要长时间户外活动，尽量少吃香菜、芹菜、柠檬等光敏性食物，以免增加皮肤对紫外线的敏感度。若食用，建议做好防晒。 2. 饮酒前后护肝策略 初二回门宴难免举杯。丙午年对应心脏和小肠，饮酒前喝一杯酸奶保护胃黏膜；酒后可以用枳椇子10克煮水，加蜂蜜饮用，有助于加速酒精代谢。 3. 午时养心小憩 午时（11:00-13:00）是手少阴心经当令，丙午年尤其需要注重养心。饭后闭目养神15-30分钟，哪怕只是静坐一会儿，也能帮助降心火、安精神。 4. 绿色入肝，平衡火气 每天保证摄入至少两种深绿色蔬菜，如菠菜、芥蓝、茼蒿。它们富含叶绿素和镁，有助于放松神经，缓解节日期间的紧张和焦虑。 四、丙午年禁忌提示 · 忌过度温补：今年不适合大量食用红参、鹿茸、大补药酒，否则容易引发牙龈肿痛、失眠、便秘等上火症状。 · 忌熬夜狂欢：火旺之年本身心火偏亢，熬夜会大量消耗体内阴液，建议尽量在23:00前入睡，养护阴血。 丙午火旺，雨水润之。愿您在享受年味的同时，用一碗清汤、一碟时蔬，守住身体的平衡与安宁。祝您和家人新春大吉，脾胃安和，六时吉祥！黄石市营养学会
