“春天多吃甘，一年病不沾”，开春必吃4种甘味食材，养脾胃补气血，舒坦一整年 开春之后，不少人都有这样的体会：明明没干重活，却总浑身发沉、春困乏力，走两步就想歇着；胃口也变差了，吃啥都不香，稍微碰点生冷就胃里胀气；还动不动就心烦易怒，一点小事就忍不住上火。其实这些小毛病，都是春天在提醒你：该好好养脾胃了！ 老辈人常说“春天多吃甘，一年病不沾”，这里的“甘”可不是蛋糕、糖果里的甜腻添加糖，而是食材自带的天然甘味。中医讲，春季肝气旺盛，很容易“克伤”脾胃，这也是很多人开春后肠胃不适的根源。而甘味入脾，能补中益气、滋养脾胃，把脾胃这个“后天之本”养好了，气血生化有源，免疫力自然跟着提上来，一整年都少生病 。 下面这4种天然甘味食材，都是春天里的养脾胃宝贝，无论有钱没钱，都可以常端上餐桌。 第一种：山药，养脾胃的“平补之王” 要说甘味食材里的首选，一定是山药。它自带淡淡的回甘，性平温和，不寒不燥，入脾、肺、肾三经，补而不滞、温而不燥，不管是老人小孩，还是脾胃虚弱的人，都能放心吃，是难得的平补佳品。 现代研究也发现，山药里的淀粉酶、多酚氧化酶，能帮助改善脾胃消化吸收，它含有的黏液蛋白，还能给胃黏膜添一层“保护罩”，减少食物对肠胃的刺激，对慢性胃炎、胃溃疡也有辅助调理作用 。最养胃的吃法就是上锅清蒸，去皮直接吃，原汁原味软糯香甜；也可以和小米一起熬粥，早晚喝一碗，胃里暖乎乎的。 第二种：南瓜，软糯香甜的“养胃瓜” 春天的南瓜，哪怕是去年储存的，也依旧是养脾胃的好食材。它口感绵密醇厚，自带天然甘香，性温味甘，入脾胃二经，能补中益气，特别适合脾胃虚弱、消化不良的人群。 南瓜里丰富的果胶，是肠胃的“友好因子”，能保护胃黏膜，减少粗糙食物的刺激，还能帮助溃疡面愈合，有老胃病的人吃再合适不过。同时它富含的β-胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，帮着守护呼吸道黏膜，春天病毒活跃，多吃点南瓜也能给身体添一道防护。家常吃法里，蒸南瓜、南瓜小米粥是最养胃的，也可以打成南瓜糊当早餐，好消化又顶饱。 第三种：红枣，补气血安心神的“天然维生素丸” 俗话说“一日三颗枣，百岁不显老”，红枣的甘润，最适合春天吃。春天肝旺容易耗伤肝血，很多人会出现眼睛干涩、失眠多梦、心烦易怒的情况，这时候吃几颗红枣，既能补脾益气，又能滋养肝血、安神定志，帮着平复春天的烦躁情绪。 从营养上来说，红枣富含铁元素和维生素C，二者搭配能更好地促进铁吸收，是补气血的黄金搭档，它还含有的环磷酸腺苷，能增强心肌收缩力，对心脏健康有益。要注意的是，脾胃虚弱的人最好别生吃红枣，容易胀气，推荐掰开煮水喝，或者蒸米饭、熬粥的时候放几颗，更好消化吸收。 第四种：蜂蜜，润燥安神的“百花精华” 春天风大干燥，很多人会口干舌燥、皮肤起皮、大便干结，这时候蜂蜜就派上了大用场。蜂蜜是蜜蜂采集百花精华酿成的，集天然甘味于一身，能补中润燥、润肠通便，每天一杯温蜂蜜水，就像给干燥的身体润了润，从头到脚都舒服。 而且蜂蜜还能安神助眠，春天肝火旺睡不着的人，睡前喝一小杯温蜂蜜水，能帮着放松神经，睡得更安稳。最关键的一点，吃蜂蜜千万别用沸水冲调，超过60℃的高温会破坏里面的活性酶，让营养大打折扣，用40℃左右的温水冲调最合适。 老辈人的养生智慧，从来都藏在最家常的食材里。不用名贵补品，不用山珍海味，这4种自带天然甘味的食材，就能用最温和的方式，帮我们养好脾胃、补足气血。开春之后，不妨给餐桌添上这几样“甘味”，把脾胃养得好好的，舒舒坦坦、健健康康地走过一整年。
