白灼牛肉是一道美味又健康的家常菜，特别是对于喜欢追求食材原汁原味的人来说，这道菜绝对是不能错过的。以下是制作白灼牛肉的步骤： 首先，我们需要准备以下食材：牛肉、豆芽、香葱、辣椒和大蒜。在购买牛肉时，可以要求老板将牛肉切成较大的薄片，这样可以更好地品尝到牛肉的鲜嫩口感。 接着，将牛肉用清水浸泡30分钟，以去除血水，并让牛肉变得更加嫩滑。之后，将牛肉腌制一下，加入1茶匙盐、1茶匙鸡精、1茶匙糖、少许胡椒粉和1勺花生油，抓匀腌制10分钟，让牛肉充分吸收这些调料的香味。 腌制完成后，将牛肉加入1大勺生粉，抓匀以锁住水分。然后，在锅内加水烧开后关火，将牛肉一片一片地放入锅内。将下好的牛肉重新打开炉火，煮到水滚后关火。盖上盖子，焖2分钟，让牛肉的热量继续渗透到肉质内部，让肉质更加嫩滑。 在煮牛肉的过程中，可以将豆芽煮熟捞出备用。等牛肉煮好后，将豆芽铺在碟子底部，再将牛肉铺在豆芽上。 最后，将蒜末、辣椒丝和葱丝放在牛肉上，淋上热油，再加入3勺生抽即可开吃。这道白灼牛肉做法简单易学，而且口味鲜美下饭，适合所有人群享用，大家不妨试试吧！#秋日生活打卡季#
