叉勺刀小饼干🍽️

来噜来噜～ 我带着刀叉勺饼干小可爱们来噜～ 它的可爱真的能给甜品装饰加分 参考黄油饼干配方，超好用！ 饼干模具搜：叉勺不锈钢饼干模 黄油70g 糖粉33g 盐0.5g 常温蛋黄1个 奶粉10g 低筋面粉130g 做法和要点： ⒈黄油室温软化到手指可以戳进去的程度，加入糖粉和盐用打蛋器打发，这里的打发是轻微的（过度或明显打发会导致饼干烘烤时膨胀程度大形状变形/图案不清晰） ⒉加入蛋黄打发混匀，筛入低筋面粉和奶粉翻拌混匀至无干粉 ⒊将面团放在两张油纸中间，左右侧摆上5mm平衡尺，擀面杖擀均匀厚度 ⒋薄薄撒上一层低筋面粉防粘，用模具压出形状后放到冰箱冷冻或者冷藏至少20分钟，❗️是要有一定硬度才好将饼干完整脱模取下摆在烤盘上，用硅胶透气网垫更好。剩余的面团边角料重复混合-擀平-压出形状-冷藏冷冻-脱模。 ⒌烤箱提前预热145℃中下层烘烤20分钟左右，如果发现上色明显记得提前盖锡纸，烤好待晾凉后密封保存。