枸杞叶尖：鲜嫩得让你尖叫不断…… 文/中国湘菜文化大师 邓杰 日前，笔者日前来到了涔怀小院，该院位于潇影电影艺术小镇西南部，新中式院落，白墙、青砖、黛瓦，院里墙上，大厅和包厢都展示着各个时期的电影剧照，让人一进来就立马沉浸在一邱影视艺术的氛围里…… 今天，我们吃到别具一格的菜品：枸杞尖尖打边炉。一开涮，那枸杞叶尖鲜嫩得立马让你尖叫！ 涔怀小院里的菜品十分讲究大自然的选材，当新鲜的枸杞叶从菜地里采摘回来后，洗干净，放入一锅金黄色的高汤里，然后煮沸，枸杞叶子吃起来细嫩细滑，有一种不一样的清香味。 其实这种枸杞叶子还有秋止咳喘、补微量元素、安神助眠的作用。因为枸杞叶子为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，含有甜菜碱、胆碱、黄酮类化合物、萜类化合物、甾类化合物等多种物质，具有止咳平喘、补充微量元素、安神助眠等功效。 在这个世界，其实真正的美馔不一定是大鱼大肉，譬如说这个涔怀小院的一盆枸杞叶子，用来打边炉那简直就是一绝味，其鲜嫩鲜嫩得让您味蕾感动，甚至是尖叫不断……#城市里农家菜# #传承土菜文化# #融合土菜# #邓杰菜根谭# #湘菜的发展为什么这么快呢?#
