虾蒸熟后变黑能不能吃得分情况。要是因为酶反应或者色素改变，像虾体内的酶受热反应，

希希玩转美食 2025-03-21 10:57:24

虾蒸熟后变黑能不能吃得分情况。要是因为酶反应或者色素改变，像虾体内的酶受热反应，或者黑色素与热处理、酸性物质反应导致变黑，那可能还能吃，只是卖相不好。但要是虾在生长时摄入有毒物质或者已经变质了才变黑，那就别吃了。我之前就遇到过，有次买虾没及时放冰箱，后来蒸熟发现变黑了，闻着还有点怪味，就果断扔了。毕竟吃了有问题的虾可能食物中毒，为了健康，不确定的时候还是别冒险的好。

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