为什么朝鲜人很少吃猪肉呢？因为猪肉在朝鲜非常稀缺，在朝鲜能吃上猪肉的人“非富即贵”。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持! 在朝鲜的日常餐桌上，最常见的是玉米饭、土豆汤或者一些腌制的蔬菜，能见到猪肉的机会少得可怜，很多人一年里只有在节日或者特殊场合，才有可能尝到一点猪肉的味道。 对于普通家庭来说，这不仅是一种食材的缺失，更是一种生活现实，人们常说，在朝鲜能常年吃上猪肉的人，不是有地位就是有资源，猪肉逐渐成了一种特殊的象征。 之所以会这样，原因首先在于农业的结构，朝鲜的土地条件有限，农业生产经常不稳定，粮食本来就供不应求，养猪需要大量精饲料，比如玉米和大豆，而这些在朝鲜都是紧缺物资。 国家必须先确保居民有基本口粮，猪自然排在后面，粮食分配的优先级注定了养猪业的发展空间有限，也就意味着猪肉产量上不去，换句话说，人和猪在“争吃”，在人口压力下，猪几乎不可能赢。 朝鲜的体制也让猪肉更加稀缺，那里实行的是计划经济，物资由政府统一分配，买肉光有钱还不行，还得凭票，肉票按照重量分，有半斤、一斤甚至三斤的面值。 平壤市民因为资源倾斜，每月能分到的肉票多一些，外地居民就少得多，甚至只有一斤左右，农民大多没有肉票，想吃肉只能想办法，用钱或土特产和别人交换，或者靠年底杀年猪分点肉。 市场上虽然也有少量肉，但价格往往是普通工薪阶层承受不起的，动辄相当于一个月工资的一大半，猪肉因此变成了少数人才能经常享用的东西。 除了分配制度，养殖水平落后也是一大原因，朝鲜的养猪业大多依赖传统方式，有的猪甚至是放养在田野里自己找吃的，这样长得慢，出栏周期长，效率低下。 现代化养殖所需要的自动喂食、恒温环境、防疫设施，在朝鲜非常稀缺，农业科研资金有限，饲料产业链缺失，养猪技术进步缓慢。 一旦遭遇极端天气或者猪瘟，整个养殖业就会受到严重打击，猪肉供应更加不稳定，长期缺乏外部合作，让这种落后状况难以改变。 在这样的现实中，人们的饮食习惯也随之发生了变化，多数家庭习惯以主食为主，猪肉成了节日里的特殊慰藉，偶尔买到肉时，他们往往会选择肥肉而不是瘦肉，因为肥肉不仅能解馋，还能熬成猪油。 用猪油炒菜，能让本来清淡的蔬菜带点肉香，剩下的油渣还能炖白菜，增加口感，狗肉也成了替代选择，尤其在夏天，狗肉汤被认为能补身子，很多人会把它当作肉类不足的替补。 农村里杀年猪、分肉，也逐渐演变成一种民俗，既满足了口腹之欲，也寄托了对丰收和团圆的期待。 谁能经常吃上猪肉，其实也折射出社会的分层，军队、科研人员、干部家庭，往往能优先分到配额，或者通过特殊渠道获得猪肉，这些群体的生活和普通百姓明显不同。 猪肉成了身份的隐性标志，就像一面镜子，映照出资源和地位的差距，普通家庭很难从日常消费中感受到“顿顿有肉”的满足感，而能做到这一点的人，就显得格外特别。 尽管如此，朝鲜并没有放弃改善肉类供应，过去领导人多次强调要发展养猪业，修建现代化猪场，现在一些新建的养猪场已经开始尝试自动化喂食和恒温环境，以提高效率。 朝鲜还与俄罗斯展开合作，引进猪种和饲料加工技术，试图缓解饲料短缺的问题，这些努力如果持续下去，未来几年猪肉产量可能有所改善。 但想要让猪肉像主食一样普及，短期内几乎不可能，结构性矛盾和有限的农业资源，让这个目标难以实现。 如果把今天的朝鲜和几十年前的中国相比，会发现很多相似之处，那时候中国人买东西也要凭票，猪肉往往要到过年才能见到，今天的朝鲜人依旧生活在这种稀缺的氛围里。 不同的是，外部世界的变化越来越快，而朝鲜的节奏依然慢下来，猪肉在他们的生活中，不仅是一种食物，更是一种奢侈的象征，代表着地位和差距。 但无论在哪个国家，人们对生活的渴望总是一样的，朝鲜人也希望有一天能像别人一样，日常餐桌上有热腾腾的猪肉，孩子们能随意吃上一口肉香，这种简单的心愿，看似普通，却是最真切的追求。 吃肉在很多地方已经成了习以为常的事，在朝鲜，却是一份奢望，能常年吃上猪肉的人，被视作“非富即贵”，这背后映照出的，是一个国家农业困境和社会现实的缩影。
