降价“吸星大法”：西贝把队伍排回来了，也把疑问留给了明天 国庆当天上午10点半，北京方庄西贝门口已排五十多桌，阳光把羊肉串的香味烤得四处乱窜。就在两周前，这里还门可罗雀，如今一句“降价”让所有人调转脚尖——葱香烤鱼直降10元，大盘鸡立省10元，羊肉串从9元砍到7元，钱包先尝到肉味。 我现场数了数，二十分钟发出去八十多号，店员边喊桌号边手动核销代金券，系统卡顿也挡不住食客的热情。9月15日道歉后，西贝祭出九项改革：羊肉现切、牛骨现熬、儿童餐加量30%，便宜不再只是“活动价”，而被写成“长期价”。 但个人看来，降价像一把双刃剑：客流回来了，毛利却薄成莜面皮，只要复购率跟不上，排队长龙随时可能变退单长队。餐饮内卷3.0时代，价格可以一夜回到解放前，口碑却要一桌一桌攒回来。 所以，降价这把火，你是愿意添柴，还是准备撤席？你觉得西贝是真让利，还是在用利润买心跳？评论区告诉我：降价和品质，你更pick哪一个？
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代金券用完就gameover了
必然复兴 回复 10-05 18:25
消耗最后一波人气
海阔天
一部分是雇的群演，一部分是储值卡，不给退，不赶紧用了怕它关门倒闭
Jmgl
赶紧去吃，会员卡还有钱，年底就吃不到了
用户10xxx45
都是去薅羊毛的
小家碧玉
花那么多钱就弄个这公关办法？人家冲着你打折券去的，一但你觉得承受不起取消券也就彻底凉凉了。
墨者
终身不用
群魔乱舞
群演至少占三分之一