网红甜品🧈松软可口の雪域冰淇淋奶酪小贝

私房爆单的雪域奶酪小贝🧈拖了个把月，我才做出来。但是一点也不影响我对它的喜爱，松软的蛋糕胚，夹满冰淇淋口感的奶酪，表面再裹满香甜浓郁的奶粉，一口咬下去，太幸福了。 今天我们就来做一盘吧[萌萌哒R] · 🌸【配方：】 蛋糕胚：鸡蛋4个 玉米油40g 牛奶40g 低筋面粉50g 细砂糖40g 柠檬汁2滴 乳酪馅：奶油奶酪120g 细砂糖30g 淡奶油60g · 🌸【步骤：】 1️⃣将玉米油和牛奶搅拌均匀至乳化看不见油的状态，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，看不见干粉和颗粒 2️⃣加入4个蛋黄，搅拌均匀顺滑。 3️⃣蛋清里滴两滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡的状态。 4️⃣取1/3的蛋白霜与蛋黄糊用刮刀翻拌均匀以后，倒回剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。 5️⃣倒入烤盘，表面刮平，轻震两下，震出气泡以后放入烤箱170度25分钟。，烤好的蛋糕胚用模具按压出一个个小的蛋糕胚，放一旁备用 6️⃣奶油奶酪室温软化以后，加细砂糖隔热水搅打顺滑，倒入淡奶油。用电动打蛋器打发至8分，有纹路的状态，装入裱花袋 7️⃣取一片蛋糕胚抹上乳酪，用另一片蛋糕胚夹好，边缘也抹上一层乳酪馅，放进奶粉里，蘸一圈就好啦 · 我用的烤盘是28x28，可以做8个