冬至吃饺子别只会白菜猪肉，这3款“福气饺”吃了好运一整年！ 天一冷，人就总惦记着热乎的饭食。饺子这玩意儿，一上桌，全家老小都围过来，热气腾腾的锅盖一掀，香味直往鼻子里钻。这周末就是冬至了，节气这东西，老祖宗传下来不是白传的，讲究的就是个“应时而食”。你可能每年冬至都吃饺子，但要是还停留在白菜猪肉馅儿的阶段，那就真有点亏待自己了。 前两天去菜市场，看见白菜堆得老高，旁边摆着一筐一筐的香菇，还有刚摘下来的胡萝卜，水灵得很。摊主一边剁馅一边念叨：“百财饺，今年卖得可好了。”我一听这名字就乐了，哪有这么直白讨彩头的？细问才知，原来是用白菜谐音“百财”，包进饺子里，图个财源滚滚。做法也不复杂，白菜切碎挤干，拌上猪肉末、香菇粒，加点姜末提味，咸香里带着清甜。咬一口，汤汁涌出来，暖到指尖，也暖到心里。 更绝的是“柿柿如意”这款。你见过用柿子做馅的饺子吗？我头一回听说也是愣住。后来自己动手试了一次，才发现是把晒干的柿饼切成小丁，混在肉馅里。甜而不腻，配上一点点陈皮粉，香气立马不一样了。关键是这名字——“柿柿如意”，谁不想事事顺心？尤其是年底了，工作忙、事儿杂，吃上一盘，仿佛连运气都跟着顺了。我妈上回吃了直说：“怪不得今年没丢钥匙，准是这饺子灵验。” 最让我惊艳的还是“金元宝”。这可不是随便起的名字。饺子捏成元宝形，两头翘中间鼓，白白胖胖地摆在盖帘上，活脱脱像一排小金锭。我侄子看了非要留两个干了放枕头底下“招财”。馅料是羊肉配大葱，膻味去得干净，葱香又足够提味。冬至夜煮上一锅，看着它们在沸水里翻滚，像不像一个个小元宝在沸腾的财运里打转？配点腊八蒜，来点香醋，一家人边吃边笑，什么烦恼都飘远了。 那天煮完饺子，我站在厨房门口擦手，听见客厅里爸妈正聊：“今年这饺子，比往年都香。”我没接话，但心里知道，哪是饺子香，是这份心意和期盼，让食物有了温度。其实说到底，吃什么不重要，重要的是和谁一起吃。这些花心思的馅料、讨口彩的名字，不过是我们对日子的一点点期盼——盼着来年顺当点，家人平安点，钱包鼓起点。 锅里的水又开始咕嘟咕嘟响了，第二锅快下了。
