“思路打开钱就来了！”12月21日发布，上海一28岁女生为了赚大钱，竟然从高档餐厅辞职，做上门私厨，专门帮那些不想做饭的家庭，以此获取报酬。她每天去4个家庭，耗时约8小时，128元做三道菜，一个月收入能达到15000到2000。女生坦言：“收入比之前高，时间自由，自己挺满意的。” 上海的早高峰，地铁10号线挤得像沙丁鱼罐头。28岁的林晓雨背着个印着猫咪图案的帆布包，里面装着围裙、磨刀石，还有把用了三年的德国产菜刀——这是她从外滩那家米其林餐厅辞职后，每天出门必带的家伙什。 “以前这时候，我正系着浆挺的领结，在厨房跟法国主厨说‘Oui, chef’（是的，主厨）。”她对着车窗理了理刘海，忍不住笑了。现在她是个上门私厨，每天跑四个家庭，做三道菜收128块，上个月算下来，到手一万五，比在餐厅当副厨时多挣了快一半。 第一家在静安寺附近的老洋房。女主人刚生了孩子，婆婆做饭总不合胃口，刷到晓雨的朋友圈，看她拍的清蒸鲈鱼透着亮，就约了试菜。晓雨进门先洗手，从帆布包里掏出自带的餐具：“姐，您家的锅我用着不习惯，自带了小奶锅，不介意吧？” “不介意不介意，你专业。”女主人抱着孩子在厨房门口看。晓雨处理鲈鱼时，刀工还是米其林的范儿，鱼片薄得透光，码在盘子里像展开的扇子。她调酱汁时加了点柠檬汁，“给产妇吃，少盐少糖，加点酸提鲜。” 三道菜——清蒸鲈鱼、上汤娃娃菜、番茄炖牛腩，两个小时搞定。女主人尝了口牛腩，眼睛亮了：“这比月子中心的好吃！明天还来不？”晓雨笑着点头，收了128块现金，赶往下一家。 第二家在浦东的公寓楼，是对996夫妻，约的是晚餐。男主人开门时还打着电话，说的全是英文。晓雨熟门熟路地进厨房，冰箱里有现成的澳洲牛排和芦笋。她煎牛排时，特意用黄油封边，滋啦作响的油花溅在平底锅上，香气顺着抽油烟机飘出去，男主人挂了电话就凑过来：“今天能多来份黑椒汁不？” “没问题，多加5块钱就行。”晓雨笑着调酱汁，心里盘算着：这对夫妻每周约三次，是稳定客源。 最有意思的是第三家，在老西门的弄堂里，住着个爱追剧的老太太。“姑娘，今天做个《甄嬛传》里的藕粉桂花糖糕呗？”老太太递过来袋桂花，“我儿子在国外，就想吃口家乡味。” 晓雨没做过，但在餐厅学过甜点，琢磨着用藕粉代替淀粉，蒸出来的糕透着粉白，撒上桂花，老太太尝了一口，抹着眼泪说：“跟我年轻时吃的一个味儿。”这单晓雨没收钱，说算送给奶奶的，老太太非塞给她袋自己腌的酱菜，说“下次来拌面条吃”。 最后一家在松江，离得远，晓雨得赶在晚高峰前到。是个三口之家，孩子刚上小学，挑食得厉害。晓雨把胡萝卜切成小丁，混在炒饭里，又用番茄酱在盘子里画了个笑脸，孩子立马拿着勺子大口吃起来。宝妈看着直乐：“我们请过好几个阿姨，就你能让他好好吃饭。” 晚上八点多，晓雨坐地铁回家，累得靠在扶手上打盹。手机响了，是明天的预约信息，她迷迷糊糊回了个“好的”，嘴角却带着笑——以前在餐厅，做的菜再好吃，也不知道食客是谁，现在看着人家把自己做的菜吃精光，那种踏实感，是米其林的星级换不来的。 有人说她傻：“放着高档餐厅的工作不干，去人家里当厨子，多掉价。”晓雨却不这么想，她给帆布包换了个新拉链，上面挂着各个家庭送的小挂件——有老洋房女主人给的卡通贴纸，有弄堂奶奶给的平安绳，还有小朋友画的简笔画。 “你看，”她把挂件摆给闺蜜看，“这可比主厨给的奖章实在多了。” 其实赚钱的路子哪有高低之分？能靠自己的手艺，把日子过得热热闹闹，让别人的饭桌多份烟火气，这样的生活，就算每天跑四个家庭，挤两小时地铁，也值了。就像晓雨常说的：“刀是一样的刀，锅是不一样的锅，做出让人心暖的菜，在哪儿都是好厨子。”
