小姑子今年43，前阵子单位效益不好，买断工龄了，单位一次给了8万元作为补偿。昨天

小姑子今年43，前阵子单位效益不好，买断工龄了，单位一次给了8万元作为补偿。昨天小姑子来找我，说她不想闲着，想找个事干干。但现在这个年龄，找工作又难。所以她自己想单干，来听听我的意见。 我拉着她坐在沙发上，给她倒了杯热茶，让她慢慢说。小姑子搓着手，眼神里带着点忐忑，说她考察了一阵子，小区门口那家早餐店生意特别火，她也想租个小门面，卖包子馒头豆浆油条。她说8万块钱，应该够交房租和买设备了，自己起早贪黑不怕累，就想赚点踏实钱。 我没急着点头，先问她："那家早餐店开多少年了？你知道老板每天几点起吗？"小姑子愣了下，说好像开了五六年了，早上路过总看见排着队。我叹口气："你只看见人家火，没看见人家背后的苦。我晨跑时五点就见他家烟囱冒烟，老板两口子带着两个伙计忙得脚不沾地，你一个人撑得下来？" 小姑子端着茶杯没说话，手指在杯沿打转。我接着说："咱们小区门口那个铺面，上个月刚空出来，我听物业说月租要五千五，押三付一就得两万二。蒸箱、和面机、炸锅这些设备买二手的也得一万五，再加上面粉、油、肉这些原材料，八万根本打不住。" 她眉头皱起来："我想着自己干能省点人工......"我打断她："你试试凌晨三点起来揉面，忙到上午十点收摊，下午还得准备第二天的馅料，一天睡四个小时够不够？再说小区门口那家店老板是四川人，他家麻辣包子是招牌，你会调那种馅吗？" 小姑子沉默了半天，把茶杯放在茶几上："嫂子，那你说我这八万块能干点啥？总不能放银行吃利息吧？"我看她情绪低落，赶紧递了块糖："也不是不行，就是得换个思路。你还记得去年你给我做的酱牛肉不？我同事吃了都问在哪买的。" 她眼睛亮了下："你说那个？就是我妈教的老方子，用酱油和香料慢慢卤的。"我一拍大腿："对啊！你不如先从这个试试水。不用租门面，就在朋友圈发发图片，让邻居们预定，做好了放小区快递柜自取。本钱小，风险也小。" 小姑子有点犹豫："就卖酱牛肉？能有人买吗？"我掏出手机翻出聊天记录："你看我同事还问我呢，说比超市的好吃。你再做点卤鸡爪、卤豆干，搞个小套餐。每天限量做二十斤，卖完就收摊，累不着还能照顾家里。" 她手指开始无意识地敲沙发扶手："那我明天去市场看看牛肉价格......"我笑着按住她的手："别急，先在家试验几次，把口味调稳定了。我帮你在业主群里吆喝吆喝，先让大家试吃，觉得好再付钱。等回头生意稳定了，再琢磨要不要租个小摊位。" 小姑子突然笑了，端起茶杯跟我碰了下："还是嫂子你脑子活。我刚才一门心思钻牛角尖，光想着开店了。"我也笑："钱是你自己的，得花在刀刃上。反正你手艺好，慢慢做总能做起来。对了，你儿子不是学设计的吗？让他帮你做个简单的价目表，看着也正规些。" 她掏出手机就要给儿子打电话，我拦住她："先不急，今晚你回去好好想想菜单，明天咱们去超市买调料，先卤一锅给我尝尝。"小姑子用力点头，眼里的迷茫散了不少，开始跟我讨论起哪种辣椒卤出来更香。