煮一锅春天尝尝鲜｜4款春季时令焖饭合集…

1⃣️春笋豆苗焖饭 •取半个黄洋葱切小丁，锅中倒油没过洋葱丁，小火慢慢熬至金黄后盛出（这一步不能心急哦）。 •春笋去壳，滚刀切，热水汆烫后捞出备用。 •豆苗洗净，下油锅加少许盐，炒个半分钟就可以盛出。 •铸铁锅煲饭可以吃到电饭煲煮不出的锅巴，但是为了防止煮饭粘底，所以事先要用刷子在铸铁锅中薄薄地抹上一层食用油。 •洗好的米倒入铸铁锅中，加水和春笋，盖上锅盖，中火煮开后转小火，煮15分钟左右即可。 •将炒过的豆苗和洋葱酥倒入锅中，淋上2勺拌饭生抽或者普通生抽也可以，拌匀即可。 - 2⃣️土豆春笋焖饭 · 春笋去壳，切小丁，热水汆烫后捞出备用。 ·土豆去皮同样切小丁，下锅煎至表面金黄后盛出。 ·锅中剩余的油，倒入腊肠丁炒熟后，加入土豆丁和春笋丁，2勺生抽，翻炒几下。 ·洗好的米倒入铸铁锅中，铺上炒好的料，水比平时煮饭少一些，中火煮开后转小火，煮15分钟左右即可。 3⃣️ 春笋韭菜焖饭 •大米、糯米1:1洗净，浸2小时。 •春笋去壳，去老根，斜切薄片，热水汆烫立马捞出，豌豆同样汆烫捞出。 •卷心菜切块、土豆滚刀切块、腊肠去皮切丁、韭菜切段。 •铸铁锅中放入一勺猪油，煸炒腊肠丁，炒香后倒入卷心菜，炒软后倒入春笋、土豆、豌豆，翻炒几下，最后倒入泡好的糯米和大米，加入2勺生抽，适量盐，翻炒均匀后，加水（蔬菜容易出水，所以水要比平时煮米饭少一些）。 •盖上锅盖，小火焖煮20分钟后关火，加入一把韭菜，盖上锅盖焖5分钟即可。 - 4⃣️ 茭白青豆焖饭 •茭白去皮切丝，下锅稍稍汆烫一下沥干（茭白的草酸比较高），青豆也同样焯水沥干。 •杏鲍菇撕成细丝，下锅煎到酥脆后加3勺生抽，1勺糖盛出备用。 •用刷子在铸铁锅中薄薄地抹上一层食用油。 •洗好的米倒入铸铁锅中，水比平时煮饭少一些，中火煮开后转小火，煮10分钟左右后，开盖快速放入茭白和青豆继续盖上锅盖煮5分钟。 •最后淋上煮好的菌菇酱，搅拌均匀即可。