看一眼就学会的青椒牛肝菌焖饭…
安露谈美食
2024-04-06 12:14:13
最近才开始看陈晓卿的《我的美食向导》，被云南的青椒炒干巴菌吸引，着实是道下饭菜。换了个法子吃这道菜，用牛肝菌替代了干巴菌，随即把它做成了焖饭。
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菜谱：青椒牛肝菌焖饭
🥬食材：青椒、牛肝菌、米饭
🔅做法：
•大米洗净，泡冷水中备用。
•牛肝菌中间段切片，边角料切丁，青椒洗净去籽，切丝。
•锅中倒油，煸炒牛肝菌和青椒，加少许盐，翻炒几下即可盛出。
•牛肝菌片用锅中多余的油，两面煎一下即可盛出。
•土锅中用刷子薄薄地刷一层油，倒入泡好的米饭，加入纯净水，水微微盖过米，铺上炒好的青椒牛肝菌和牛肝菌片，盖上盖子，中火煮到土锅气孔冒烟转小火，煮10分钟左右，关火再焖5分钟即可。
•最后可以淋上少许生抽。
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