立冬时节，像是约好一样，与2024进博会携手而至。每次逛展好似环球旅行了一趟，素日里许多不曾见过的科技新品饕餮美食，让人目不暇接。像我这种贪慕新口味的西点师，自然像是掉进了“米缸”，今天就用我在进博会淘到的一些烘焙食材，和大家分享几款简单又有颜值的冬日美味。
无论你是烘焙届的新手小白还是资深老手，我都建议来进博会1.2馆A4-04的法国美食馆展位逛逛，像Eurial法国优越乳品展位的黄油、奶酪和马苏里拉芝士等等，各种传统新颖的优质乳制品，玲琅满目，我特别从展位里挑选了几款和大家分享。
🥯🐑日常三餐里我们早餐的时间相对比较匆忙，所以第一道我选择用可以直接入口的罐装羊奶酪，只要3分钟就能搞定一盘贝果早餐。这款羊奶酪质地丝滑轻盈，就像吃鹅肝慕斯般柔顺。涂抹就能直接享用，像我比较注重仪式感的，切两片水果，配上薄荷叶装饰下，完全不输西餐厅里128/份的早午餐。还有多种口味，总有一款适合你。
🍞🧈如果对面包要求比较高，喜欢自己做吐司的，那我推荐加入一些法国优越乳品的AOP黄油。这款黄油制作细致，需在特定地区饲养奶牛，产奶、取奶，然后将牛奶静置16-18个小时，这个过程是为了让生乳熟成，将口味变厚重，才能让黄油呈现独特的风味。通过这些不同的生产方法以及饲养方法，让AOP黄油可以区别于其他黄油不同优质的地方。看我刚烤出来的黄油吐司，松软透着浓郁的黄油香气，细腻的质感在制作时，也很容易与面团或其他食材混合，是我烤面包的首选黄油。原味和加了Noirmoutier海盐两种风味的黄油，也能让咸甜吐司轻松展现不同风味。
🍰🐑另外冬日排行前三的下午茶点里，只要将食材搅拌就能轻松制作的巴斯克蛋糕，必定位列前三。这款巴斯克我会选用条装羊奶酪来制作，像我喜欢用带一点酸味滋味更浓郁的原味搭配蜂蜜口味来做，不仅能减少配方里糖的摄入，醇厚的奶香味也能让烤完的巴斯克更加丰腴醇香。
另外我看到法国优越乳品展位上除了商用大包装，今年还推出了400g家庭装马苏大师马苏里拉奶酪。杰出的拉丝性能，焦斑少，易于融化，无论是做披萨、做蛋糕还是用作芝士烩饭等等，都是首选。另外金字塔奶酪和我超爱的La Conviette糖果黄油，明年上半年在国内就能轻松买到，趁着进博会还没结束，赶紧去现场抢先体验一下源自法国的优质美味吧～
