见山不是山，下笔却似海。将合未合的半山半海，老板曾是米其林法餐主厨。除了独特的味觉天赋，对于环境的审美亦是自成一派，将餐厅打造成了一家味觉美术馆
推门见画，翠竹掩映的笔触在画框上写意流淌。山形花铺自在玄关处，赤色光影，将光晕或映的日出东方，或悬空留白。颇有行至山腰转角处，忽见青檐半弦月的意境。
🐟鸡油火腿蒸刀鱼，浅珀色的底汤，银鳞如残雪未消，油润的光泽里浮动着陈年火腿的沉香。恍若看见渔人披着蓑衣在烟波里收网，刀鱼游过春江时，尾巴扫碎了满河星子。
🌟炸臭豆腐虾多士的奇香，金褐色的腐衣裹着弹润虾胶，酥脆与绵密在齿间厮杀，竟生出几分少年心性的莽撞。忽而想起西湖边老巷里挑担的货郎，油锅里翻腾的何尝不是人间烟火。
🐮手捏菜雪花牛肉端来时，老法1时辰盐腌菜的方式，挑出鲜味，一勺满满的菜肉，绿与赭石色牛肉的缠绵，仿佛晨雾未散的茶园里，采茶女指尖掠过茶芽的温柔。
🐟蒜子乔葱焗鲳鱼掀盖时，蒜香如海风扑面。银鲳卧在焦香的蒜子上，顶部的剁椒氤氲着辣韵，层次丰富。
🐡草头鲜笋炖河豚，白玉盅里浮着碧玉簪，河豚肉如凝脂。这春日里最危险的艳遇，教人想起古寺檐角悬着的铜铃，在风中摇摇欲坠的美。
🐚鸡汁荠菜煮河蚌，蚌肉裹着琥珀色的鸡汁，荠菜在汤里舒展如写意水墨。
🐷发酵汁松板肉，肉纹里渗出的酸甜，在春雨夜独自“发酵”着肉香。藜麦沙拉茨菰最是清奇，脆生生的茨菰块，酸甜醇厚，藜麦的硬度增加了口感。
饭局临近结束，窗外小雨婆娑。扫尽杯中酒，是半山云雾半海月的一缕酒韵。喜欢这种旷旷如风的艺术氛围，亦喜欢这桌活色生香的春夜飨味。
我的美食日记美食探店刀鱼行走的厨房
