长期被冤枉的4样好东西，大家都认为有害，其实超健康，别再不敢吃了很多人觉得有些食

长期被冤枉的4样好东西，大家都认为有害，其实超健康，别再不敢吃了很多人觉得有些食物不健康，不敢吃。但实际上，这些食物都很安全，甚至还有营养。今天就来说说4种被误解的食物。01. 罐头很多人看到罐头的保质期有两三年，就觉得肯定加了大量防腐剂。其实完全不是这样。食物在装入罐头后，会先经过121度以上的高温灭菌。然后在封口冷却的时候，罐头内部就形成了封闭的真空环境。细菌根本没法钻进去繁殖。而且我国在2015年就明确规定了，罐头食品不得添加任何防腐剂。所以罐头是可以放心吃的。你经常点的外卖，或者反复回锅的熟食，其实比罐头还要不干净。罐头反而更安全，因为它是真空密封的，没有细菌污染。02. 皮蛋大家看到皮蛋黑漆漆的样子，或者闻到刺鼻的气味，就觉得这东西肯定铅超标，孩子吃了会变傻。那都是以前的事情了。从1980年开始，我国厂商制作皮蛋的工艺就已经用硫酸铜替代黄丹粉了，也就是无铅工艺。而且我国在2015年起就全面禁止含铅工艺。所以现在的皮蛋是可以放心吃的。但买皮蛋的时候，一定要选择正规厂家生产的包装皮蛋，尽量别买散装的。因为散装皮蛋的生产过程你不知道，可能不符合标准。还有一点要注意，皮蛋可能会携带沙门氏菌。所以最好先用沸水煮5分钟，或者蒸10分钟再吃。尽量不要生吃，以免感染沙门氏菌。03. 味精很多人说吃味精会致癌、头痛、骨质疏松。这些说法完全是谣言。首先，味精有99%的成分是谷氨酸钠。它是通过玉米或甜菜发酵出来的。而且谷氨酸本身就广泛存在于各种肉类和奶制品当中，它还是人体氨基酸的其中一种。所以味精是安全的。世界卫生组织也多次表示，味精只要在正常的食用量下，并不会对健康造成危害。所以味精最好在菜出锅前添加，这样能更好保持它原有的鲜味。那鸡精是不是比味精更健康呢？其实不是。鸡精的配料里第一位就是味精里的谷氨酸钠，其次还有不少食盐、鸡肉粉、糖、香料等。从配料表来看，肯定是味精更健康。04. 猪油要想知道猪油有没有害处，我们就得先知道它的具体成分。猪油主要是由40%的饱和脂肪酸、50%的不饱和脂肪酸、10%的多不饱和脂肪酸，以及维生素D等脂溶性维生素组成。从成分来看，只有饱和脂肪酸可能会增加心血管疾病的风险，其他对人体都是有好处的。可实际上，猪油的饱和脂肪酸含量是适中的，并不超标。而且近年来美国心脏病学会杂志发布了一项研究，分析适量的饱和脂肪与心血管疾病并没有直接的因果关系。要知道，我们目前吃的植物油也不是100%安全的。因为植物油的烟点在160摄氏度左右，在高温烹饪的过程中容易氧化并产生反式脂肪酸。相反猪油就比较稳定了。它的烟点约在190摄氏度，不管你怎么高温折腾它，它基本不会产生反式脂肪酸。而且猪油还含有不少维生素D，它可以促进钙的吸收，并提高骨骼的强度和密度，防止出现骨折。我们要学会理性看待食物，不要因噎废食。该吃的还是要吃，只要注意量就可以了。你还听说过哪些食物被误解了？欢迎在评论区留言分享。觉得有用的话，记得点赞和转发。