蜂蜜小餐包/附详细教程🥯
凯安看美食
2025-12-22 00:41:41
🥯食材：金像高筋面粉360g，鸡蛋一个（大约50g）纯牛奶180ml，黄油35g，耐高糖酵母4g，蜂蜜60g。
🥯做法：1.除黄油外，所有食材加入到大碗中，用筷子搅拌成絮状，下手揉成较光滑的面团。
2.加入黄油继续揉，揉至面团完全吸收黄油即可。
3.放入烤箱进行第一次发酵，旁边放一碗热水增加湿度，28度发酵一小时。
4.拿出排气，分成55g一个的剂子，揉圆。
5.盖上保鲜膜进行第二次发酵，36度发酵40分钟，同样旁边放一碗热水增加湿度。
6.烤箱165度预热5分钟，记得要观察上色情况，最后的十分钟最好盖上锡纸或者油纸防止烤焦了。
7.出炉后趁热刷上蜂蜜水。
🥯圆滚滚，特别饱满，金像家的高筋面粉粉质真的很细腻，回购他家很多次了，品质一直很在线的，做出来的面包组织细腻，超级松软，赶紧做给家人尝尝吧[赞R][赞R][赞R]
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